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Poissons & fruits de mer

Retrouvez toutes les recettes de votre livre « Poissons & fruits de mer ». Plus de 110 recettes marines fraîches et gourmandes, déclinées en sauces, mises en bouche, entrées et plats, à réaliser facilement avec le Thermomix® TM5 ou TM6, votre allié culinaire. Utilisez-les depuis votre ordinateur, votre tablette et votre téléphone pour vos menus et listes de courses.
Fumet de poisson

Fumet de poisson

45 分钟
Fumet de crustacés

Fumet de crustacés

25 分钟
Court-bouillon

Court-bouillon

25 分钟
Marinade pour poisson - Inspiration asiatique

Marinade pour poisson - Inspiration asiatique

5 分钟
Marinade poisson - Inspiration méditerranéenne

Marinade poisson - Inspiration méditerranéenne

5 分钟
Marinades pour poisson - inspiration provençale

Marinades pour poisson - inspiration provençale

5 分钟
Mayonnaise

Mayonnaise

5 分钟
Aïoli

Aïoli

10 分钟
Rouille

Rouille

10 分钟
Sauce cocktail

Sauce cocktail

10 分钟
Beurres composés

Beurres composés

10 分钟
Sauce chien

Sauce chien

10 分钟
Sauce yakitori

Sauce yakitori

5 分钟
Sauce chimichurri

Sauce chimichurri

5 分钟
Sauce vierge

Sauce vierge

10 分钟
Sauce aurore

Sauce aurore

15 分钟
Beurre blanc

Beurre blanc

20 分钟
Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

35 分钟
Sauce dieppoise

Sauce dieppoise

35 分钟
Sauce américaine

Sauce américaine

55 分钟
Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

15 分钟
Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20 分钟
Sauce Messine

Sauce Messine

10 分钟
Palourdes et amandes farcies

Palourdes et amandes farcies

40 分钟
Accras de julienne

Accras de julienne

45 分钟
Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux

12小时
Tartinade aux deux saumons et citron vert

Tartinade aux deux saumons et citron vert

25 分钟
Crème de sardine au whisky

Crème de sardine au whisky

5 分钟
Nems au tacaud et aux légumes épicés

Nems au tacaud et aux légumes épicés

1小时
Samoussas au colin

Samoussas au colin

50 分钟
Huîtres chaudes aux légumes et curry

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45 分钟
Minimuffins au poisson

Minimuffins au poisson

40 分钟
Préfou de la mer

Préfou de la mer

2小时
Crackers aux crevettes

Crackers aux crevettes

30 分钟
Blinis et tapenade au maquereau

Blinis et tapenade au maquereau

50 分钟
Minitartelettes aux œufs de lump

Minitartelettes aux œufs de lump

1小时 20 分钟
Beignets de crevettes

Beignets de crevettes

35 分钟
Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame

Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame

50 分钟
Cake aux crevettes

Cake aux crevettes

1小时
Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45 分钟
Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30 分钟
Tempura de calamars

Tempura de calamars

40 分钟
Escargots aux rillettes de maquereau fumé

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1小时
Salade de raie

Salade de raie

1小时 45 分钟
Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

40 分钟
Pétoncles marinières

Pétoncles marinières

40 分钟
Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3小时 10 分钟
Sardines à l'escabèche

Sardines à l'escabèche

12小时 45 分钟
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

8小时 25 分钟
Cassolette de poissons

Cassolette de poissons

1小时
Gratin de moules au curry

Gratin de moules au curry

50 分钟
Bûche de la mer

Bûche de la mer

13小时
Tartelette aux coques

Tartelette aux coques

1小时 30 分钟
Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

1小时 35 分钟
Taboulé aux fruits de mer

Taboulé aux fruits de mer

30 分钟
Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

40 分钟
Fonds d'artichaut aux fruits de mer

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

50 分钟
Pressé de raie

Pressé de raie

14小时
Soupe de poissons

Soupe de poissons

45 分钟
Bouillon asiatique au poisson

Bouillon asiatique au poisson

35 分钟
Vol-au-vent aux coquillages

Vol-au-vent aux coquillages

1小时 5 分钟
Tartare de bar aux fruits de la Passion

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 分钟
Gambas au romarin

Gambas au romarin

40 分钟
Tarte fine aux rougets

Tarte fine aux rougets

55 分钟
Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

3小时
Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

1小时
California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue

California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue

12小时 40 分钟
Ceviche de dorade

Ceviche de dorade

10 分钟
Brandade de haddock

Brandade de haddock

50 分钟
Burger de polenta au saumon fumé

Burger de polenta au saumon fumé

1小时 5 分钟
Burger de poisson

Burger de poisson

2小时 10 分钟
Calamars farcis comme en Algarve

Calamars farcis comme en Algarve

1小时 10 分钟
Crumble de poisson

Crumble de poisson

1小时
Lieu jaune au curry rouge

Lieu jaune au curry rouge

45 分钟
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1小时 35 分钟
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45 分钟
Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

1小时
Parmentier de lieu noir

Parmentier de lieu noir

1小时 20 分钟
Pâtes aux bulots et tomates séchées

Pâtes aux bulots et tomates séchées

40 分钟
Papillote de dorade

Papillote de dorade

30 分钟
Paupiette de sole aux épinards et au lard

Paupiette de sole aux épinards et au lard

1小时
Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

1小时 45 分钟
Lasagne au thon

Lasagne au thon

1小时 30 分钟
Roulé de poisson

Roulé de poisson

3小时 15 分钟
Œuf mollet aux palourdes et petits pois

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

50 分钟
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

1小时 15 分钟
Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1小时 35 分钟
Poulpe mariné

Poulpe mariné

7小时 5 分钟
Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles de homard sauce Newburg

1小时 40 分钟
Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

30 分钟
Tagliatelle aux crevettes et aux tomates séchées

Tagliatelle aux crevettes et aux tomates séchées

50 分钟
Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 分钟
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1小时 25 分钟
Gratin d'été au poisson façon parmigiana

Gratin d'été au poisson façon parmigiana

1小时 15 分钟
Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

1小时 5 分钟
Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

1小时 20 分钟
Légumes farcis au poisson

Légumes farcis au poisson

35 分钟
Lotte sauce vallée d’Auge

Lotte sauce vallée d’Auge

1小时 40 分钟
Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

1小时 30 分钟
Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

1小时 40 分钟
Pizza au saumon fumé

Pizza au saumon fumé

1小时 35 分钟
Moules aux cocos de Paimpol

Moules aux cocos de Paimpol

2小时 30 分钟
Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

1小时 35 分钟
Quiche butternut, orange et lieu noir

Quiche butternut, orange et lieu noir

1小时 20 分钟
Raie aux câpres

Raie aux câpres

45 分钟
Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

45 分钟
Riz à la morue et aux moules

Riz à la morue et aux moules

50 分钟
Seiche à la sauce tomate

Seiche à la sauce tomate

1小时 15 分钟
Soufflé au sabre

Soufflé au sabre

1小时
Saint-pierre en croûte d'herbes

Saint-pierre en croûte d'herbes

1小时 10 分钟
Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

1小时 5 分钟
Tourte au saumon et champignons sauce crème

Tourte au saumon et champignons sauce crème

3小时
Mille-feuille de bar aux légumes

Mille-feuille de bar aux légumes

1小时 10 分钟