设备与配件
Saint-pierre en croûte d'herbes
准备工作 20 分钟
总数 1小时 10 分钟
4 portions
食材
-
2 brins de coriandre fraîche équeutés (réserver les tiges)
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2 brins d'estragon frais équeutés (réserver les tiges)
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2 brins d'aneth frais équeutés (réserver les tiges)
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2 brins de persil frais équeutés (réserver les tiges)
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60 g d'échalotes
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70 g de chapelure
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110 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
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30 g gingembres frais coupé en morceaux
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1500 g d'eau
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1 c. à café de sel et 3 pincées, à ajuster en fonction des goûts
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7 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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500 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
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500 g de patates douces coupées en morceaux
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250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
2 filets de saint-pierre détaillés en morceaux (4 cm)
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
1192.5 mg
蛋白质
37 g
热量
2446.5 kJ /
583.8 kcal
脂肪
25.5 g
纤维
8.5 g
饱和脂肪
14 g
碳水化合物
49 g
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