Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

3.0 1 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 35 分钟

4 portions

食材

La nage

80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
½ c. à café de baies roses
200 g de carottes coupées en fines rondelles
200 g de bulbe de fenouil détaillé en dés
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
30 g de vin blanc sec
700 g de fumet de poisson maison
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Les médaillons de plie

8 filets de plie sans peau
4 tranches de coppa coupées en deux
1000 g d'eau
le jus d'un citron jaune

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 721 mg

蛋白质 27 g

热量 1098.5 kJ / 262.8 kcal

脂肪 12.5 g

纤维 4.5 g

饱和脂肪 6.3 g

碳水化合物 8.3 g

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