设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Pressé de raie
准备工作 35 分钟
总数 14小时
6 parts
食材
La veille
-
500 g d'aubergines détaillées en tranches fines dans la longueur
-
5 tomates coupées en pétales (conserver les cœurs au frais pour la vinaigrette)
-
1 poivron rouge détaillé en lanières
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de sucre en poudre
-
60 g d'huile d'olive
-
530 g d'eau
-
1 gousse d'ail
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
100 g de carotte coupée en tronçons
-
1 branche de thym frais effeuillée
-
1200 g d'aile de raie (coupée en morceaux si nécessaire)
Le jour même
-
le jus d'un citron jaune
-
50 g d'huile d'olive
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
50 g d'olives vertes dénoyautées
-
25 g de câpres au vinaigre
难易度
中级
营养价值 每 1 part
钠
586 mg
蛋白质
34.5 g
热量
1572.8 kJ /
375.7 kcal
脂肪
21.7 g
纤维
5.3 g
饱和脂肪
2.8 g
碳水化合物
10.8 g
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