Burger de poisson

Burger de poisson

4.2 30 评分

准备工作 15 分钟

总数 2小时 10 分钟

6 portions

食材

Les pains à burger et le poisson pané

550 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
50 g de lait
15 g de sucre en poudre
290 g de farine de blé
4 œuf
40 g de beurre doux en morceaux
½ c. à café de sel
5 g d'huile végétale pour huiler
le jus d'un citron jaune
600 g de filets de poisson type merlu
40 g de chapelure
10 g de beurre
10 g d'huile végétale
farine de blé pour le plan de travail
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 c. à soupe de graines de carvi

La sauce tartare

200 g d'huile de tournesol
2 - 3 brins de persil frais, équeutés
2 - 3 brins de cerfeuil frais
3 - 4 brins d'estragon frais
3 brins de ciboulette fraîche
15 - 20 g de cornichons égouttés
15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
2 jaunes d'œufs
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de vin
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
6 feuilles de salade verte

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 486.7 mg

蛋白质 29.8 g

热量 3182.5 kJ / 763.3 kcal

脂肪 51.3 g

纤维 2.8 g

饱和脂肪 10.5 g

碳水化合物 44 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Poissons & fruits de mer 113 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Cabillaud au pistou et légumes confits

50 分钟

Parmentier de lieu noir

1小时 20 分钟

Brochettes de cabillaud et chorizo, semoule aux légumes et velouté poivron et féta

45 分钟

Raie aux câpres

45 分钟

Dauphinois de poisson aux herbes

1小时 20 分钟

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35 分钟

Moules à la crème et au vin blanc

45 分钟

Dorade royale à l'huile épicée

25 分钟

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1小时 15 分钟

Thon encebollado

1小时 15 分钟

Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï

35 分钟

Buddha bowl au saumon fumé

35 分钟

显示所有