Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 评分

准备工作 10 分钟

总数 45 分钟

4 portions

食材

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 718 mg

蛋白质 19.3 g

热量 2265.8 kJ / 538.5 kcal

脂肪 19.8 g

纤维 2 g

饱和脂肪 9 g

碳水化合物 67 g

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