Poissons & fruits de mer

113 Công thức

Retrouvez toutes les recettes de votre livre « Poissons & fruits de mer ». Plus de 110 recettes marines fraîches et gourmandes, déclinées en sauces, mises en bouche, entrées et plats, à réaliser facilement avec le Thermomix® TM5 ou TM6, votre allié culinaire. Utilisez-les depuis votre ordinateur, votre tablette et votre téléphone pour vos menus et listes de courses.

Fumet de poisson

Fumet de poisson

45 phút

Fumet de crustacés

Fumet de crustacés

25 phút

Court-bouillon

Court-bouillon

25 phút

Marinade pour poisson - Inspiration asiatique

Marinade pour poisson - Inspiration asiatique

5 phút

Marinade poisson - Inspiration méditerranéenne

Marinade poisson - Inspiration méditerranéenne

5 phút

Marinades pour poisson - inspiration provençale

Marinades pour poisson - inspiration provençale

5 phút

Mayonnaise

Mayonnaise

5 phút

Aïoli

Aïoli

10 phút

Rouille

Rouille

10 phút

Sauce cocktail

Sauce cocktail

10 phút

Beurres composés

Beurres composés

10 phút

Sauce chien

Sauce chien

10 phút

Sauce yakitori

Sauce yakitori

5 phút

Sauce chimichurri

Sauce chimichurri

5 phút

Sauce vierge

Sauce vierge

10 phút

Sauce aurore

Sauce aurore

15 phút

Beurre blanc

Beurre blanc

20 phút

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

35 phút

Sauce dieppoise

Sauce dieppoise

35 phút

Sauce américaine

Sauce américaine

55 phút

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

15 phút

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20 phút

Sauce Messine

Sauce Messine

10 phút

Palourdes et amandes farcies

Palourdes et amandes farcies

40 phút

Accras de julienne

Accras de julienne

45 phút

Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux

12h

Tartinade aux deux saumons et citron vert

Tartinade aux deux saumons et citron vert

25 phút

Crème de sardine au whisky

Crème de sardine au whisky

5 phút

Nems au tacaud et aux légumes épicés

Nems au tacaud et aux légumes épicés

1h

Samoussas au colin

Samoussas au colin

50 phút

Huîtres chaudes aux légumes et curry

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45 phút

Minimuffins au poisson

Minimuffins au poisson

40 phút

Préfou de la mer

Préfou de la mer

2h

Crackers aux crevettes

Crackers aux crevettes

30 phút

Blinis et tapenade au maquereau

Blinis et tapenade au maquereau

50 phút

Minitartelettes aux œufs de lump

Minitartelettes aux œufs de lump

1h 20 phút

Beignets de crevettes

Beignets de crevettes

35 phút

Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame

Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame

50 phút

Cake aux crevettes

Cake aux crevettes

1h

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45 phút

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30 phút

Tempura de calamars

Tempura de calamars

40 phút

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1h

Salade de raie

Salade de raie

1h 45 phút

Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

40 phút

Pétoncles marinières

Pétoncles marinières

40 phút

Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3h 10 phút

Sardines à l'escabèche

Sardines à l'escabèche

12h 45 phút

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

8h 25 phút

Cassolette de poissons

Cassolette de poissons

1h

Gratin de moules au curry

Gratin de moules au curry

50 phút

Bûche de la mer

Bûche de la mer

13h

Tartelette aux coques

Tartelette aux coques

1h 30 phút

Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

1h 35 phút

Taboulé aux fruits de mer

Taboulé aux fruits de mer

30 phút

Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

40 phút

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

50 phút

Pressé de raie

Pressé de raie

14h

Soupe de poissons

Soupe de poissons

45 phút

Bouillon asiatique au poisson

Bouillon asiatique au poisson

35 phút

Vol-au-vent aux coquillages

Vol-au-vent aux coquillages

1h 5 phút

Tartare de bar aux fruits de la Passion

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 phút

Gambas au romarin

Gambas au romarin

40 phút

Tarte fine aux rougets

Tarte fine aux rougets

55 phút

Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

3h

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

1h

California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue

California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue

12h 40 phút

Ceviche de dorade

Ceviche de dorade

10 phút

Brandade de haddock

Brandade de haddock

50 phút

Burger de polenta au saumon fumé

Burger de polenta au saumon fumé

1h 5 phút

Burger de poisson

Burger de poisson

2h 10 phút

Calamars farcis comme en Algarve

Calamars farcis comme en Algarve

1h 10 phút

Crumble de poisson

Crumble de poisson

1h

Lieu jaune au curry rouge

Lieu jaune au curry rouge

45 phút

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1h 35 phút

 Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45 phút

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

1h

Parmentier de lieu noir

Parmentier de lieu noir

1h 20 phút

Pâtes aux bulots et tomates séchées

Pâtes aux bulots et tomates séchées

40 phút

Papillote de dorade

Papillote de dorade

30 phút

Paupiette de sole aux épinards et au lard

Paupiette de sole aux épinards et au lard

1h

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

1h 45 phút

Lasagne au thon

Lasagne au thon

1h 30 phút

Roulé de poisson

Roulé de poisson

3h 15 phút

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

50 phút

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

1h 15 phút

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1h 35 phút

Poulpe mariné

Poulpe mariné

7h 5 phút

Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles de homard sauce Newburg

1h 40 phút

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

30 phút

Tagliatelle aux crevettes et aux tomates séchées

Tagliatelle aux crevettes et aux tomates séchées

50 phút

Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 phút

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1h 25 phút

Gratin d'été au poisson façon parmigiana

Gratin d'été au poisson façon parmigiana

1h 15 phút

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

1h 5 phút

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

1h 20 phút

Légumes farcis au poisson

Légumes farcis au poisson

35 phút

Lotte sauce vallée d’Auge

Lotte sauce vallée d’Auge

1h 40 phút

Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

1h 30 phút

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

1h 40 phút

Pizza au saumon fumé

Pizza au saumon fumé

1h 35 phút

Moules aux cocos de Paimpol

Moules aux cocos de Paimpol

2h 30 phút

Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

1h 35 phút

Quiche butternut, orange et lieu noir

Quiche butternut, orange et lieu noir

1h 20 phút

Raie aux câpres

Raie aux câpres

45 phút

Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

45 phút

Riz à la morue et aux moules

Riz à la morue et aux moules

50 phút

Seiche à la sauce tomate

Seiche à la sauce tomate

1h 15 phút

Soufflé au sabre

Soufflé au sabre

1h

Saint-pierre en croûte d'herbes

Saint-pierre en croûte d'herbes

1h 10 phút

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

1h 5 phút

Tourte au saumon et champignons sauce crème

Tourte au saumon et champignons sauce crème

3h

Mille-feuille de bar aux légumes

Mille-feuille de bar aux légumes

1h 10 phút