Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

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Độ khó dễ

Thời gian thực hiện 5 phút

Tổng thời gian 1h 5 phút

Khẩu phần ăn 6 portions

Nguyên liệu

50 g d'amandes décortiquées
le zeste d'un citron jaune non traité
30 g de chapelure
50 g de graines de kasha
100 g d'échalotes, coupées en deux
10 de feuilles de menthe
2 brins d'aneth frais
50 g d'épinards frais
10 belles feuilles de basilic frais
50 g de vinaigre blanc
30 g de jus de citron
80 g de beurre, coupé en morceaux
2 jaunes d'œufs
5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
600 g d'eau
200 g de petits pois frais
hoặc 200 g de petits pois surgelés
400 g de fèves fraîches
hoặc 400 de fèves, surgelées
80 g de fromage frais, type Madame Loïk
2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de merlu, sans la peau, coupé en morceaux

Dinh dưỡng: trên 1 portion
Calo: 1761.7 kJ / 422 kcal
Chất đạm: 29.8 g
Carbohydrate: 19 g
Chất béo: 23.8 g
Chất béo bão hòa: 8.5 g
Chất xơ: 8.7 g
Natri: 397.3 mg

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