Retrouvez toutes les recettes de votre livre « Poissons & fruits de mer ». Plus de 110 recettes marines fraîches et gourmandes, déclinées en sauces, mises en bouche, entrées et plats, à réaliser facilement avec le Thermomix® TM5 ou TM6, votre allié culinaire. Utilisez-les depuis votre ordinateur, votre tablette et votre téléphone pour vos menus et listes de courses.
Fumet de poisson
45 мин.
Fumet de crustacés
25 мин.
Court-bouillon
25 мин.
Marinade pour poisson - Inspiration asiatique
5 мин.
Marinade poisson - Inspiration méditerranéenne
5 мин.
Marinades pour poisson - inspiration provençale
5 мин.
Mayonnaise
5 мин.
Aïoli
10 мин.
Rouille
10 мин.
Sauce cocktail
10 мин.
Beurres composés
10 мин.
Sauce chien
10 мин.
Sauce yakitori
5 мин.
Sauce chimichurri
5 мин.
Sauce vierge
10 мин.
Sauce aurore
15 мин.
Beurre blanc
20 мин.
Sauce à l'oseille
35 мин.
Sauce dieppoise
35 мин.
Sauce américaine
55 мин.
Sauce hollandaise
15 мин.
Sauce béarnaise
20 мин.
Sauce Messine
10 мин.
Palourdes et amandes farcies
40 мин.
Accras de julienne
45 мин.
Rillettes de merlu et chorizo doux
12ч.
Tartinade aux deux saumons et citron vert
25 мин.
Crème de sardine au whisky
5 мин.
Nems au tacaud et aux légumes épicés
1ч.
Samoussas au colin
50 мин.
Huîtres chaudes aux légumes et curry
45 мин.
Minimuffins au poisson
40 мин.
Préfou de la mer
2ч.
Crackers aux crevettes
30 мин.
Blinis et tapenade au maquereau
50 мин.
Minitartelettes aux œufs de lump
1ч. 20 мин.
Beignets de crevettes
35 мин.
Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame
50 мин.
Cake aux crevettes
1ч.
Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange
45 мин.
Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes
30 мин.
Tempura de calamars
40 мин.
Escargots aux rillettes de maquereau fumé
1ч.
Salade de raie
1ч. 45 мин.
Velouté de moules au safran
40 мин.
Pétoncles marinières
40 мин.
Gravlax de cabillaud au piment fumé
3ч. 10 мин.
Sardines à l'escabèche
12ч. 45 мин.
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
8ч. 25 мин.
Cassolette de poissons
1ч.
Gratin de moules au curry
50 мин.
Bûche de la mer
13ч.
Tartelette aux coques
1ч. 30 мин.
Nage de médaillons de plie
1ч. 35 мин.
Taboulé aux fruits de mer
30 мин.
Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette
40 мин.
Fonds d'artichaut aux fruits de mer
50 мин.
Pressé de raie
14ч.
Soupe de poissons
45 мин.
Bouillon asiatique au poisson
35 мин.
Vol-au-vent aux coquillages
1ч. 5 мин.
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20 мин.
Gambas au romarin
40 мин.
Tarte fine aux rougets
55 мин.
Salade de fruits de mer et légumes croquants
3ч.
Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson
1ч.
California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue
12ч. 40 мин.
Ceviche de dorade
10 мин.
Brandade de haddock
50 мин.
Burger de polenta au saumon fumé
1ч. 5 мин.
Burger de poisson
2ч. 10 мин.
Calamars farcis comme en Algarve
1ч. 10 мин.
Crumble de poisson
1ч.
Lieu jaune au curry rouge
45 мин.
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
1ч. 35 мин.
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45 мин.
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1ч.
Parmentier de lieu noir
1ч. 20 мин.
Pâtes aux bulots et tomates séchées
40 мин.
Papillote de dorade
30 мин.
Paupiette de sole aux épinards et au lard
1ч.
Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
1ч. 45 мин.
Lasagne au thon
1ч. 30 мин.
Roulé de poisson
3ч. 15 мин.
Œuf mollet aux palourdes et petits pois
50 мин.
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1ч. 15 мин.
Pavé d'espadon et crudités à la thaïe
1ч. 35 мин.
Poulpe mariné
7ч. 5 мин.
Ravioles de homard sauce Newburg
1ч. 40 мин.
Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin
30 мин.
Tagliatelle aux crevettes et aux tomates séchées
50 мин.
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 мин.
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1ч. 25 мин.
Gratin d'été au poisson façon parmigiana
1ч. 15 мин.
Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes
1ч. 5 мин.
Gratin d'hiver au bar, sauce choron
1ч. 20 мин.
Légumes farcis au poisson
35 мин.
Lotte sauce vallée d’Auge
1ч. 40 мин.
Matelote de roussette au vin rouge
1ч. 30 мин.
Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave
1ч. 40 мин.
Pizza au saumon fumé
1ч. 35 мин.
Moules aux cocos de Paimpol
2ч. 30 мин.
Queue de langouste, sauce vanille
1ч. 35 мин.
Quiche butternut, orange et lieu noir
1ч. 20 мин.
Raie aux câpres
45 мин.
Risotto aux bigorneaux
45 мин.
Riz à la morue et aux moules
50 мин.
Seiche à la sauce tomate
1ч. 15 мин.
Soufflé au sabre
1ч.
Saint-pierre en croûte d'herbes
1ч. 10 мин.
Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques
1ч. 5 мин.
Tourte au saumon et champignons sauce crème
3ч.
Mille-feuille de bar aux légumes
1ч. 10 мин.
