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Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Подготовка 20 мин.
Общо 8ч. 25 мин.
6 portions
Съставки
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
-
300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
-
350 g de filet de bar sans la peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Трудност
лесно
Хранене за 1 portion
Натрий
444.8 mg
Протеин
14.7 g
Калории
756.2 kJ /
180.7 kcal
Мазнини
9.7 g
Фибри
0.2 g
Наситените мазнини
3.3 g
Въглехидрати
8.7 g
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