Oriente

101 Recipes

Un viaje que te llevará por todos los rincones de Oriente. Un recorrido dividido en cuatro etapas para descubrir los sabores y aromas más cautivadores de esta cara del mundo.

Zatar - Oriente Próximo

Zatar - Oriente Próximo

5 min

Baharat turco - Oriente Próximo

Baharat turco - Oriente Próximo

15 min

Tahini - Oriente Próximo

Tahini - Oriente Próximo

20 min

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

3h 40 min

Pan persa (Naan barbari) - Irán

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2h 45 min

Pan especiado libanés (Mankoush) - Líbano

Pan especiado libanés (Mankoush) - Líbano

3h 20 min

Pan de pascua judío (Matzá) - Israel

Pan de pascua judío (Matzá) - Israel

20 min

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2h

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

1h 20 min

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

1h 45 min

Lentejas con arroz y cebolla frita (Mujadarrah) - Irán

Lentejas con arroz y cebolla frita (Mujadarrah) - Irán

3h

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1h

Arroz persa con habas y granada - Irán

Arroz persa con habas y granada - Irán

1h 5 min

Bizcocho persa de zanahoria y coco - Irán

Bizcocho persa de zanahoria y coco - Irán

2h 20 min

Arroz con leche, agua de rosas y pistachos (Sheer berenj) - Irán

Arroz con leche, agua de rosas y pistachos (Sheer berenj) - Irán

1h

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

2h 10 min

Tarta de hojaldre y cordero - Líbano

Tarta de hojaldre y cordero - Líbano

1h

Tabulé - Líbano

Tabulé - Líbano

2h 15 min

Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano

Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano

2h 15 min

Pastelitos de miel libaneses (Baklavas) - Líbano

Pastelitos de miel libaneses (Baklavas) - Líbano

5h

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

50 min

Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel

Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel

1h 30 min

Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel

Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel

1h 30 min

Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía

Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía

10 min

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

50 min

Börek de ternera - Turquía

Börek de ternera - Turquía

1h 10 min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1h

Delicias turcas (Lokum) - Turquía

Delicias turcas (Lokum) - Turquía

4h 30 min

Curry en polvo - Subcontinente indio

Curry en polvo - Subcontinente indio

10 min

Garam masala - Subcontinente indio

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5 min

Curry madrás - Subcontinente indio

Curry madrás - Subcontinente indio

15 min

Tandoori masala - Subcontinente indio

Tandoori masala - Subcontinente indio

10 min

Mantequilla clarificada (Ghee) - Subcontinente indio

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35 min

Pasta de curry rogan josh - Subcontinente indio

Pasta de curry rogan josh - Subcontinente indio

10 min

Naan indio

Naan indio

1h 40 min

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

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1h 5 min

Samosas de pollo - India

Samosas de pollo - India

2h 20 min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

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2h 40 min

Dal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

Dal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35 min

Curry de garbanzos rogan josh - India

Curry de garbanzos rogan josh - India

25 min

Biryani de cordero - India

Biryani de cordero - India

1h 20 min

Pollo en salsa de yogur - India

Pollo en salsa de yogur - India

35 min

Vindaloo de cordero - India

Vindaloo de cordero - India

1h 40 min

Salmón tikka con arroz basmati - India

Salmón tikka con arroz basmati - India

25 min

Chutney de mango - India

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1h 10 min

Salsa de yogur masala (Raita masala) - India

Salsa de yogur masala (Raita masala) - India

5 min

Arroz kashmiri - India

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30 min

Fritos de cebolla (Bhaji) - India

Fritos de cebolla (Bhaji) - India

30 min

Té con especias indio (Masala chai) - India

Té con especias indio (Masala chai) - India

15 min

Lassi salado - India

Lassi salado - India

5 min

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1h 20 min

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

1h 40 min

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

30 min

Pastel de cardamomo, anacardos y lima - Sri Lanka

Pastel de cardamomo, anacardos y lima - Sri Lanka

1h 35 min

Pasta de chiles tailandesa (Nam prik pao)

Pasta de chiles tailandesa (Nam prik pao)

10 min

Pasta de curry verde

Pasta de curry verde

30 min

Sopa agridulce de langostinos (Tom Yum Goong) - Tailandia

Sopa agridulce de langostinos (Tom Yum Goong) - Tailandia

25 min

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

45 min

Pad thai de pollo - Tailandia

Pad thai de pollo - Tailandia

20 min

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

25 min

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

45 min

Sopa de ternera (Pho bo) - Vietnam

Sopa de ternera (Pho bo) - Vietnam

45 min

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

1h 30 min

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

1h 15 min

Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

20 min

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

45 min

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

35 min

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

1h 25 min

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

55 min

Rosquillas de batata (Kuih keria) - Malasia

Rosquillas de batata (Kuih keria) - Malasia

2h 20 min

Brochetas de ternera marinadas (Satay) - Indonesia

Brochetas de ternera marinadas (Satay) - Indonesia

2h 30 min

Salsa de cacahuetes (Kacang sambal) - Indonesia

Salsa de cacahuetes (Kacang sambal) - Indonesia

5 min

Plátanos fritos (Pisang goreng) - Indonesia

Plátanos fritos (Pisang goreng) - Indonesia

30 min

Fideos filipinos (Pancit) - Filipinas

Fideos filipinos (Pancit) - Filipinas

45 min

Pasteles de arroz al vapor (Putos) - Filipinas

Pasteles de arroz al vapor (Putos) - Filipinas

1h

Cinco especias chinas

Cinco especias chinas

10 min

Siete especias japonesas (Shichimi togarashi)

Siete especias japonesas (Shichimi togarashi)

45 min

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

50 min

Fideos salteados con setas y verduras (Chow mein vegetariano) - China

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1h

Panecillos rellenos de setas - China

Panecillos rellenos de setas - China

2h

Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China

Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China

1h

Pollo salteado con anacardos (Kung Pao) - China

Pollo salteado con anacardos (Kung Pao) - China

35 min

Lubina a la cantonesa - China

Lubina a la cantonesa - China

25 min

Fideos chinos con langostinos - China

Fideos chinos con langostinos - China

45 min

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

40 min

Arroz frito con ternera - China

Arroz frito con ternera - China

50 min

Pato Pekín - China

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1h 30 min

Sushi coreano (Kimbap) - Corea

Sushi coreano (Kimbap) - Corea

1h

Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

8h 30 min

Espinacas coreanas (Sigeumchi-namul) - Corea

Espinacas coreanas (Sigeumchi-namul) - Corea

20 min

Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea

Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea

20 min

Dip coreano con manzana (Sagwa-ssamjang) - Corea

Dip coreano con manzana (Sagwa-ssamjang) - Corea

10 min

Fideos de cristal con verduras y carne (Japchae) - Corea

Fideos de cristal con verduras y carne (Japchae) - Corea

2h 30 min

California roll - Japón

California roll - Japón

1h

Algas wakame en tempura - Japón

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30 min

Ramen con salmón y brócoli - Japón

Ramen con salmón y brócoli - Japón

30 min

Ramen con pollo y pak choi - Japón

Ramen con pollo y pak choi - Japón

45 min

Ensalada de fideos soba - Japón

Ensalada de fideos soba - Japón

45 min

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

2h 30 min

Mochi relleno de helado (Mochi aisukurimu) - Japón

Mochi relleno de helado (Mochi aisukurimu) - Japón

1h

Bizcocho de té matcha (Matcha kasutera) - Japón

Bizcocho de té matcha (Matcha kasutera) - Japón

1h