Biryani de cordero - India

Biryani de cordero - India

4.2 22 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

Biryani

2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 900 g)
250 g de yogur natural
60 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
15 g de jengibre fresco
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
230 g de pimiento verde en juliana fina
2 cucharadas de semillas de cilantro molidas
½ cucharadita de semillas de cardamomo
45 g de coco rallado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de cúrcuma molida
100 g de agua
1 cucharadita de canela molida
2 - 3 clavos enteros

Arroz

30 g de aceite de girasol
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de semillas de cardamomo
1 cucharadita de sal
4 clavos enteros
1000 g de agua
350 g de arroz basmati
1 - 2 cucharadas cilantro fresco para espolvorear

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 24.7 g

Calories 2567 kJ / 614 kcal

Fat 35.1 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 49.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oriente 101 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Lasaña de pollo y espinacas

1 h

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55 min

Pasta turca

35 min

Maki sushi de aguacate y salmón (Japón)

1 h

Arroz con verduras y huevo (Cocción de arroz)

40 min

Rigatoni con ternera dorada

40 min

Pasta con salmón y espinacas

30 min

Espaguetis integrales con salchichas frescas para dos

40 min

Arroz integral con espinacas

45 min

Rissotto con Bimi

35 min

Espaguetis integrales con alcachofas y jamón ibérico

1 h

Macarrones y pollo con salsa barbacoa

40 min

Show all