Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

4.2 80 rating

Prep. 10 min

Total 2 h 10 min

300 g

Ingredients

1 - 2 berenjenas (aprox. 500 g)
5 hojas de menta fresca
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 cucharadas de yogur natural
20 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de zumo de limón
1 diente de ajo
2 pellizcos de sal
40 g de tomate en dados de 1 cm
80 g de pimiento verde en dados de 1 cm
2 cucharadas de tahini (ver receta básica)
25 - 50 g de humo líquido (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 300 g

Sodium 370.9 mg

Protein 16.1 g

Calories 2575 kJ / 615 kcal

Fat 39 g

Fibre 29.8 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 64.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oriente 101 Recipes
Spain

Ramadán 8 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Paté de higaditos de pollo

Paté de higaditos de pollo

4 h 15 min

Foie de pato

Foie de pato

33 h

Paté de atún

Paté de atún

5 min

Paté de higaditos y manzana al oporto

Paté de higaditos y manzana al oporto

15 h 15 min

Paté marinero

Paté marinero

5 min

Bola de queso crema con granada

Bola de queso crema con granada

30 min

Paté de alcachofas y tomate seco

Paté de alcachofas y tomate seco

5 min

Tostas de sobrasada vegana

Tostas de sobrasada vegana

30 min

Salsa cóctel

Salsa cóctel

5 min

Salsa vizcaína

Salsa vizcaína

40 min

Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla

Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla

5 h

Crema de mascarpone, paté de berenjena y confitura de tomate

Crema de mascarpone, paté de berenjena y confitura de tomate

1 h 30 min

Show all