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Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam
4.7 25 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
8 unidades
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Ingredients

Verduras encurtidas
  • 150 g de rabanitos en mitades
  • 100 g de zanahoria en trozos
  • ½ cucharadita de sal
  • 20 g de azúcar
  • 100 g de vinagre
Entraña de ternera especiada
  • 65 g salsa de soja
  • 15 g de salsa de pescado
  • 45 g aceite de girasol
  • 20 g de lemon grass fresco
  • 10 g de vinagre de arroz
  • 10 g de miel
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 800 g de entraña de ternera limpia, en tiras de 3-4 cm
  • 500 g de agua
Bocadillos
  • 4 baguettes (cortadas por la mitad)
  • 150 g de mayonesa
  • 1 pepino (con piel y cortado en rodajas finas)
  • hojas de cilantro fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 26.8 g
Calories 2112 kJ / 505 kcal
Fat 25.9 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 41.1 g

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