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Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel
4.6 226 rating
Prep. 20 min
Total 50 min
6 raciones
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Ingredients

  • 1 - 2 berenjenas (aprox. 300 g)
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile rojo fresco (sin semillas ni pedúnculo)
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 200 g de pimiento rojo en trozos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 800 g de tomate troceado en conserva (2 latas)
  • 40 g de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 hojas de laurel secas
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • 20 g de vinagre
  • 20 g de miel
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas perejil fresco picado (hojas y parte del tallo)
  • 3 panes pita (tostados y cortados en tiras)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 10.6 g
Calories 1053 kJ / 251 kcal
Fat 15.4 g
Fibre 3.9 g
Carbohydrates 17.9 g

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