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Vindaloo de cordero - India

Vindaloo de cordero - India
4.4 14 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 40 min
6 raciones
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Ingredients

  • 2 - 3 chiles secos (sin tallo ni semillas)
  • 3 ñoras (sin tallo ni semillas)
  • 1 cucharada de garam masala (ver receta básica)
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm)
  • 6 dientes de ajo
  • 50 g de vinagre
  • 800 g de carne de cordero en trozos, sin nervios (en trozos de aprox. 4 cm)
  • 70 g aceite de girasol
  • 400 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de pulpa de tamarindo
    3 ciruelas pasas sin hueso
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 400 g de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 26 g
Calories 1566 kJ / 374 kcal
Fat 27.3 g
Fibre 1.4 g
Carbohydrates 6.3 g

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