Skip to main content Search
Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia
4.7 30 ratings
Prep. 5 min
Total 55 min
8 raciones
Sign up for free

Ingredients

Pasta de especias
  • 1 cucharada de semillas de cilantro molidas
  • 45 g de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
  • 1 - 2 chiles rojos frescos (sin pedúnculo ni semillas)
  • 10 g de lemon grass fresco
  • 80 g de cebolla roja en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 15 g de pulpa de tamarindo
    2 - 3 ciruelas pasas sin hueso
  • 1 ½ cucharaditas de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de sal
Cordero
  • 1000 g de pierna de cordero deshuesada (en trozos de 3 cm, salpimentados)
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
  • 400 g de leche de coco
  • ½ cucharadita de sal
  • 750 g de arroz cocido

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.4 g
Calories 1229 kJ / 294 kcal
Fat 23.4 g
Fibre 0.2 g
Carbohydrates 2.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oriente 101 Recipes
Spain
Ramadán 26 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Pechuga de pavo con hierbas a la sal

4.4(32)

45 min

Pollo a la pizzaiola

4.6(549)

50 min

Cocido francés (Pot-au-feu)

3.9(8)

1 h 15 min

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

4.1(15)

40 min

Ataditos de rosbif con pimientos

4.0(4)

26 h

Minihamburguesas de cordero

4.6(14)

2 h 40 min

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

4.1(14)

50 min

Hamburguesas de steak tartar para dos

4.1(12)

10 min

Cuna de cordero rellena

5.0(2)

1 h 40 min

Conejo con aceitunas negras y alcaparras

3.9(8)

50 min

Porridge de arroz y pollo (Arseeyah)

No ratings

Kibbeh al horno (Kibbeh bil sanieh)

No ratings

 Show all