![Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/11F9740C-C251-4660-8D5C-59753A544036/Derivates/ea1a52d0-108b-46a0-b678-110baf6badd2.jpg)
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Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa
- 25 g de zanahoria
- ½ diente de ajo
- 10 g de azúcar
- 30 g de salsa de pescado
- 40 g de zumo de lima
- 40 g de agua
- 30 g de vinagre de arroz
- ½ - 1 cucharadita de chile seco desmenuzado
Relleno
- 100 g de fideos orientales de arroz (vermicelli)
- agua caliente para hidratar los fideos
- 70 g de zanahoria en trozos
- 2 chalotas
- 70 g de pimiento verde en trozos
- 100 g de setas shiitake en conserva (al natural) escurridas
- 100 g de brotes de soja frescos
- 100 g de gambones crudos enteros pelados
- 10 g de salsa de soja
- 10 g de aceite de sésamo tostado
- 1 pellizco de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 250 g de carne picada de cerdo
- 2 huevos
Montaje y fritura
- 30 obleas de arroz para rollitos vietnamitas (aprox. Ø 15 cm)
- agua caliente para remojar las obleas
- 200 - 300 g de aceite para freír
- 30 hojas de lechuga trocadero
- 30 hojas de menta fresca
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2188 kJ / 523 kcal
- Protein
- 16.1 g
- Carbohydrates
- 38.4 g
- Fat
- 33.5 g
- Fibre
- 4.4 g
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