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Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam
Ingredients
Salsa de cacahuetes
-
40 g de cacahuetes tostados salados
-
1 diente de ajo
-
40 g salsa de soja
-
30 g de miel
-
2 cucharaditas de vinagre de arroz
-
10 g de agua
-
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
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1 pellizco de chile seco desmenuzado
-
1 pellizco de pimienta molida
Rollitos vietnamitas
-
12 de palitos de surimi (aprox. 200 g)
-
60 g de zanahoria en trozos
-
70 g de pepino en trozos
-
½ aguacate en trozos (aprox. 120 g)
-
50 g de cebolleta en trozos
-
6 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
-
40 g de rúcula
-
50 g de brotes de soja frescos
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1 chorrito zumo de limón
-
12 obleas de arroz para rollitos vietnamitas
-
12 hojas de lechuga del cogollo
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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