Ramen con salmón y brócoli - Japón

Ramen con salmón y brócoli - Japón

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Prep. 10 min
Total 30 min
4 raciones

Ingredients

  • de agua
    1500 g
  • pastilla de caldo de pescado
    1
  • de mirin
    2 cucharadas
    2 cucharadas de sake
  • de salsa de soja
    2 cucharadas
  • de salsa de pescado
    1 cucharadita
  • de sal
    3 - 4 pellizcos
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • anís estrellado
    1
  • chile rojo fresco (optional) en rodajas finas
    1
  • de ramilletes de brócoli pequeños
    300 g
  • de lomo de salmón fresco sin piel (en dados de 2 cm)
    300 g
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de aceite de girasol
    1 cucharadita
  • de fideos ramen secos
    200 g
  • de alga wakame deshidratada (optional) (aprox. 5 g)
    2 trozos
  • cebolleta recta en rodajas oblicuas
    1
  • de cilantro fresco picado
    1 ramita

Nutrition per 1 ración

Calories 228 kcal / 956 kJ
Protein 18.2 g
Fat 9.8 g
Carbohydrates 16.6 g
Fibre 3 g

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