Masa madre - La esencia del pan

67 Recept

La masa madre es magia en su esencia. Es literalmente un proceso de alquimia que convierte los ingredientes más humildes, agua, harina y sal, en la esencia de los mejores panes del mundo.

Harina integral

Harina integral

5p

Mezcla de especias para panes clásicos

Mezcla de especias para panes clásicos

5p

Mezcla de especias para panes rústicos

Mezcla de especias para panes rústicos

5p

Mezcla de especias para bollería

Mezcla de especias para bollería

5p

Pan rallado para panes

Pan rallado para panes

45p

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

96óra

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96óra 20p

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48óra 20p

Masa madre en polvo

Masa madre en polvo

24óra 10p

Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas

15óra

Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

14óra 30p

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

14óra

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15óra 30p

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15óra

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17óra

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15óra

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

14óra 30p

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16óra

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16óra 45p

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15óra 30p

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15óra

Pan de aceitunas con masa madre

Pan de aceitunas con masa madre

17óra 45p

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

11óra 15p

Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

21óra

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16óra 30p

Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

16óra 30p

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16óra 15p

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16óra

Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

16óra

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16óra 45p

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

16óra

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23óra 30p

Pan corsario doble

Pan corsario doble

15óra 20p

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

14óra 30p

Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

14óra

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15óra 20p

Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

15óra

Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

15óra 30p

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17óra

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23óra

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16óra 20p

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16óra

Panecillos de patata

Panecillos de patata

15óra

Lazos de queso y beicon

Lazos de queso y beicon

14óra 45p

Pan Venecia

Pan Venecia

17óra 10p

Crackers de arándanos y coco

Crackers de arándanos y coco

2óra 15p

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

30p

Panecillos de comino

Panecillos de comino

30p

Tortillas integrales

Tortillas integrales

1óra 30p

Tortillas de trigo

Tortillas de trigo

1óra 20p

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25óra 20p

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

16óra 10p

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

16óra 30p

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14óra 30p

Triángulos de bretzel

Triángulos de bretzel

3óra

Barritas crujientes malteadas

Barritas crujientes malteadas

6óra 30p

Trenzas malteadas de semillas de amapola

Trenzas malteadas de semillas de amapola

15óra 30p

Cuernos de brioche

Cuernos de brioche

2óra 30p

Panecillos de leche

Panecillos de leche

4óra 30p

Bollitos de manzana y pasas

Bollitos de manzana y pasas

2óra 30p

Corona trenzada dulce de espelta blanca

Corona trenzada dulce de espelta blanca

4óra

Bollitos trenzados con pasas y almendras

Bollitos trenzados con pasas y almendras

2óra 45p

Medias noches al vapor

Medias noches al vapor

2óra

Pan al vapor

Pan al vapor

2óra 25p

Pan chino

Pan chino

1óra 15p

Pan de molde sin corteza

Pan de molde sin corteza

2óra 20p

Pan de té matcha al vapor

Pan de té matcha al vapor

2óra 10p