Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 értékelés

Előkészítés 45p

Összesen 25óra 20p

2 unidades

Összetevők

Harina tostada

100 g de harina de fuerza

Poolish

150 g de agua a temperatura ambiente
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
270 g de agua fría
50 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Fehérje 27.5 g

Kalória 3676 kJ / 878 kcal

Zsír 3 g

Rost 10.4 g

Szénhidrát 177.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)

5h

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2h

Monas de Pascua

2h 40min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30min

Caracolas de canela

2h

Pan de croissant

6h 30min

Panecillos de chorizo al vapor

2h

Pan integral con muesli

4h

Pan de molde con frutas deshidratadas

2h 30min

Bollitos Brioche de chocolate

2h 30min

Pan rústico

2h

Rolls de canela

40min

Összes megjelenítése