Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

4.1 12 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 17óra

2 unidades

Összetevők

Masa madre de trigo

100 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

300 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
200 g de harina de fuerza
250 g de harina de trigo
10 g de azúcar
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 2379.1 mg

Fehérje 31.6 g

Kalória 4410 kJ / 1054 kcal

Zsír 6.3 g

Rost 7.7 g

Telített zsír 0.7 g

Szénhidrát 212.5 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

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