Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.3 7 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 16óra

1 unidad

Összetevők

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
220 g de agua fría
255 g de harina de fuerza
210 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 5929.6 mg

Fehérje 82.3 g

Kalória 11121 kJ / 2658 kcal

Zsír 20.8 g

Rost 62.1 g

Telített zsír 2.1 g

Szénhidrát 479.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Baguettes parisiennes

15óra 30p

Panecillos de espelta

16óra 30p

Pan de mantequilla con chocolate y nueces

1óra 40p

Pan de centeno con masa agria

154óra

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2óra 50p

Bagels sin gluten

1óra 50p

Panecillos bretzel

5óra 30p

Pan de centeno y manteca

16óra

Bollitos Brioche de chocolate

2óra 30p

Focaccinas

3óra 30p

Napolitanas de jamón y queso

6óra 30p

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16óra 45p

Összes megjelenítése