Kompatibilis verziók
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Soaker
- 3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
- 25 g de pan rallado
- 40 g de pipas de girasol
- 40 g de pipas de calabaza
- 200 g de agua
Masa madre de centeno
- 280 g de agua
- 10 g de pie de masa de centeno
- 220 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 210 g de harina integral de centeno
- 150 g de harina de espelta
- 100 g de agua
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 2 cucharaditas de semillas de hinojo (választható)
- 15 g miel
- 1 cucharada aceite de girasol
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 unidad
- Kalória
- 11965 kJ / 2859 kcal
- Fehérje
- 93.2 g
- Szénhidrát
- 494.3 g
- Zsír
- 70 g
- Telített zsír
- 9.1 g
- Rost
- 88.1 g
- Nátrium
- 4937.8 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseRoscón de Reyes
4h
Ensaimadas individuales
9 Std.
Panecillos artesanos
1 Std. 30 Min
Pan de jamón
2h
Cinnamon rolls de calabaza
2 Std. 15 Min
Suizos
2 Std. 30 Min
Roscón bombón
4h
Larpeira
1ωρ. 55 λεπτ.
Brioche con crumble (Challahs)
1 Std. 30 Min
Coca de Llavaneres
1 Std.
Pan de maíz (Broa de milho)
3h 30min
Pan de aceitunas
3 Std.