Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0 5 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 23óra 30p

1 unidad

Összetevők

Soaker

3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
25 g de pan rallado
40 g de pipas de girasol
40 g de pipas de calabaza
200 g de agua

Masa madre de centeno

280 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
220 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
210 g de harina integral de centeno
150 g de harina de espelta
100 g de agua
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de semillas de hinojo (választható)
15 g miel
1 cucharada aceite de girasol

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 4937.8 mg

Fehérje 93.2 g

Kalória 11965 kJ / 2859 kcal

Zsír 70 g

Rost 88.1 g

Telített zsír 9.1 g

Szénhidrát 494.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Cocas de Valldemossa

1j 50 menit

Tronco de pan relleno

2j 15 menit

Coca de Llavaneres

1j

Pan de nueces

3j 45 menit

Pan de cañada (pan plano con aceite)

50 menit

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

1j 30 menit

Pan de caja

2j 15 menit

Roscas de limón y anís de Ribeira

2j 30 menit

Baguette

3j 45 menit

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3j

Pan indio

45 menit

Panecillos con semillas de amapola

2j 40 menit

Összes megjelenítése