Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0 5 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 23óra 30p

1 unidad

Összetevők

Soaker

3 - 4 cucharaditas de psyllium (5 g)
25 g de pan rallado
40 g de pipas de girasol
40 g de pipas de calabaza
200 g de agua

Masa madre de centeno

280 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
220 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
210 g de harina integral de centeno
150 g de harina de espelta
100 g de agua
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de semillas de hinojo (választható)
15 g miel
1 cucharada aceite de girasol

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 4937.8 mg

Fehérje 93.2 g

Kalória 11965 kJ / 2859 kcal

Zsír 70 g

Rost 88.1 g

Telített zsír 9.1 g

Szénhidrát 494.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)

5 Std.

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2 Std.

Monas de Pascua

2 Std. 40 Min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2 Std. 30 Min

Caracolas de canela

2 Std.

Pan de croissant

6 Std. 30 Min

Panecillos de chorizo al vapor

2 Std.

Pan integral con muesli

4 Std.

Pan de molde con frutas deshidratadas

2 Std. 30 Min

Bollitos Brioche de chocolate

2 Std. 30 Min

Pan rústico

2 Std.

Rolls de canela

40 Min

Összes megjelenítése