Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Masa madre de centeno
- 90 g de agua
- 5 g de pie de masa de centeno
- 60 g de harina integral de centeno
Soaker frío
- ½ cucharadita de semillas de hinojo
- ¼ de cucharadita de alcaravea en grano
- ¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (választható)
- 60 g de agua
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 20 g de pan rallado
- 20 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 260 g de agua fría
- 15 g de levadura prensada fresca
- 100 g de harina integral de centeno
- 260 g de harina de fuerza
- 1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 unidad
- Kalória
- 734 kJ / 175 kcal
- Fehérje
- 6.1 g
- Szénhidrát
- 34.8 g
- Zsír
- 1.4 g
- Telített zsír
- 0.2 g
- Rost
- 3.4 g
- Nátrium
- 369.5 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseRoscón de Reyes
4 Std.
Ensaimadas individuales
9u.
Panecillos artesanos
1hod. 30min
Pan de jamón
2h
Cinnamon rolls de calabaza
2 godz. 15 min
Suizos
2hod. 30min
Roscón bombón
4 Std.
Larpeira
1 Std. 55 Min
Brioche con crumble (Challahs)
1hod. 30min
Coca de Llavaneres
1 Std.
Pan de maíz (Broa de milho)
3 Std. 30 Min
Pan de aceitunas
3h