Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0 2 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 14óra

10 unidades

Összetevők

Masa madre de centeno

90 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
60 g de harina integral de centeno

Soaker frío

½ cucharadita de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (választható)
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
20 g de pan rallado
20 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
260 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de centeno
260 g de harina de fuerza
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 369.5 mg

Fehérje 6.1 g

Kalória 734 kJ / 175 kcal

Zsír 1.4 g

Rost 3.4 g

Telített zsír 0.2 g

Szénhidrát 34.8 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Rolls de canela

40 min

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Napolitanas de crema

4 godz. 45 min

Colines integrales con semillas de amapola

2 godz. 10 min

Panecillos integrales con dip de queso y crudités

1 godz. 10 min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14 godz. 30 min

Pan de yogur (larga fermentación)

16 godz. 10 min

Coca de mollitas

40 min

Pan de aceitunas con masa madre

17 godz. 45 min

Coca de Llavaneres

1 godz.

Pan de brioche sin gluten

2 godz. 50 min

Pan relleno de queso (Khachapuri) - Georgia

30 min

Összes megjelenítése