Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0 2 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 14óra

10 unidades

Összetevők

Masa madre de centeno

90 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
60 g de harina integral de centeno

Soaker frío

½ cucharadita de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de alcaravea en grano
¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (választható)
60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
20 g de pan rallado
20 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
260 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de centeno
260 g de harina de fuerza
1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 369.5 mg

Fehérje 6.1 g

Kalória 734 kJ / 175 kcal

Zsír 1.4 g

Rost 3.4 g

Telített zsír 0.2 g

Szénhidrát 34.8 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Ensaimadas individuales

9óra

Rolls de jamón y queso

45p

Brioche

8óra

Napolitanas de crema

4óra 45p

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2óra 45p

Cocas de Valldemossa

1óra 50p

Medias noches

1óra 20p

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11óra

Pan rústico

2óra

Cinnamon rolls de calabaza

2óra 15p

Tronco de pan relleno

2óra 15p

Pan nevado para el desayuno

2óra 30p

Összes megjelenítése