Ugrás a fő tartalomra Keresés
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
5.0 5 értékelés
Előkészítés 30p
Összesen 16óra 30p
1 unidad
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Masa madre de centeno
  • 110 g de agua
  • 30 g de pie de masa de centeno
  • 90 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharada de aceite para engrasar
  • 240 g de agua fría
  • 10 g de sirope de cebada malteada
    10 g miel
  • 1 g de levadura prensada fresca
  • 210 g de harina integral de centeno
    210 g de harina de centeno
  • 230 g de harina de fuerza
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de alcaravea en grano
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Fehérje 52 g
Kalória 7648 kJ / 1893 kcal
Zsír 7 g
Rost 31.4 g
Szénhidrát 372 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

4.6(45)

11h

Coca de mollitas

4.6(77)

40min

Pan rústico de setas y pistachos

4.3(15)

2h 30min

Brioche de chocolate y avellana

4.6(134)

2h 20min

Pan naan con hummus

4.6(45)

1h 40min

Muffins ingleses rellenos de crema

4.0(5)

1h 20min

Focaccinas

4.3(16)

3h 30min

Pan de cristal

Nessuna valutazione

Pan persa (Naan barbari) - Irán

4.8(73)

2h 45min

Panecillos de chorizo al vapor

4.6(17)

2h

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

5.0(3)

16h 15min

Naan indio

4.6(132)

1h 40min

 Összes megjelenítése