Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
TM31 TM5 TM6

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

5.0 (5 értékelés)

Összetevők

Masa madre de centeno

  • 110 g de agua
  • 30 g de pie de masa de centeno
  • 90 g de harina integral de centeno

Masa principal

  • 1 cucharada de aceite para engrasar
  • 240 g de agua fría
  • 10 g de sirope de cebada malteada
    vagy 10 g miel
  • 1 g de levadura prensada fresca
  • 210 g de harina integral de centeno
    vagy 210 g de harina de centeno
  • 230 g de harina de fuerza
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de alcaravea en grano
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas

Tápérték
ekkora adagban: 1 unidad
Kalória
7648 kJ / 1893 kcal
Fehérje
52 g
Szénhidrát
372 g
Zsír
7 g
Rost
31.4 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése