Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

4.7 7 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 17óra

1 unidad

Összetevők

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Masa principal

200 g de leche
15 g de zumo de limón
150 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
150 g de harina integral de espelta
100 g de harina de fuerza
250 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de especias para pan (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
2 cucharadas de aceite

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 4844.9 mg

Fehérje 82.4 g

Kalória 10772 kJ / 2575 kcal

Zsír 50.7 g

Rost 62.7 g

Telített zsír 10.5 g

Szénhidrát 467.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Rolls de canela

40 min

Pan gallego con masa madre

15 h 30 min

Napolitanas de crema

4 h 45 min

Colines integrales con semillas de amapola

2 h 10 min

Panecillos integrales con dip de queso y crudités

1 h 10 min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14 h 30 min

Pan de yogur (larga fermentación)

16 h 10 min

Coca de mollitas

40 min

Pan de aceitunas con masa madre

17 h 45 min

Coca de Llavaneres

1 h

Pan de brioche sin gluten

2 h 50 min

Pan relleno de queso (Khachapuri) - Georgia

30 min

Összes megjelenítése