Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

5.0 5 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 17óra

1 unidad

Összetevők

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Masa principal

200 g de leche
15 g de zumo de limón
150 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
150 g de harina integral de espelta
100 g de harina de fuerza
250 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de especias para pan (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)
2 cucharadas de aceite

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 4844.9 mg

Fehérje 82.4 g

Kalória 10772 kJ / 2575 kcal

Zsír 50.7 g

Rost 62.7 g

Telített zsír 10.5 g

Szénhidrát 467.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Croissant de masa brioche hojaldrada

6óra 40p

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1óra

Bollos de leche rellenos de chocolate

2óra 30p

Pan de molde integral con espinacas

1óra 40p

Napolitanas de chocolate

6óra 30p

Larpeira

1óra 55p

Pan de caja

2óra 15p

Pan de trigo con masa madre

15óra

Focaccia art

1óra 15p

Pan de molde sin corteza

2óra 20p

Medias noches

1óra 20p

Panecillos de queso de cabra

2óra

Összes megjelenítése