Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

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Előkészítés 15p

Összesen 15óra 30p

1 unidad

Összetevők

Masa madre de trigo

100 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

270 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 4783.3 mg

Fehérje 67.7 g

Kalória 8673 kJ / 2073 kcal

Zsír 14.3 g

Rost 15 g

Telített zsír 1.4 g

Szénhidrát 407.5 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

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