Pan corsario doble

Pan corsario doble

3.7 3 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 15óra 20p

1 unidad

Összetevők

Soaker caliente

170 g de granos de centeno
255 g de agua

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite para engrasar
85 g de agua fría
15 g de levadura prensada fresca
255 g de harina integral de centeno

255 g de harina de centeno
170 g de harina de espelta
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 4792.1 mg

Fehérje 105 g

Kalória 12939 kJ / 3092 kcal

Zsír 25.1 g

Rost 109.2 g

Telített zsír 2.8 g

Szénhidrát 645.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Rolls de canela

40 min

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Napolitanas de crema

4 godz. 45 min

Colines integrales con semillas de amapola

2 godz. 10 min

Panecillos integrales con dip de queso y crudités

1 godz. 10 min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14 godz. 30 min

Pan de yogur (larga fermentación)

16 godz. 10 min

Coca de mollitas

40 min

Pan de aceitunas con masa madre

17 godz. 45 min

Coca de Llavaneres

1 godz.

Pan de brioche sin gluten

2 godz. 50 min

Pan relleno de queso (Khachapuri) - Georgia

30 min

Összes megjelenítése