Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

4.0 2 értékelés

Előkészítés 45p

Összesen 16óra 30p

12 unidades

Összetevők

Poolish

50 g de agua templada
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina integral de espelta

Masa madre de centeno

70 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno

Soaker frío

50 g de agua
50 g de copos de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
250 g de harina de espelta

250 g de harina integral de espelta
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno
3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
10 g de mantequilla
1 cucharada de harina

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 394 mg

Fehérje 5.7 g

Kalória 638 kJ / 152 kcal

Zsír 2 g

Rost 5.5 g

Telített zsír 0.6 g

Szénhidrát 30.2 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Ensaimadas individuales

9sa

Rolls de jamón y queso

45 dk

Brioche

8sa

Napolitanas de crema

4sa 45 dk

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2sa 45 dk

Cocas de Valldemossa

1sa 50 dk

Medias noches

1sa 20 dk

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11sa

Pan rústico

2sa

Cinnamon rolls de calabaza

2sa 15 dk

Tronco de pan relleno

2sa 15 dk

Pan nevado para el desayuno

2sa 30 dk

Összes megjelenítése