Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Poolish
- 50 g de agua templada
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
- 70 g de agua
- 5 g de pie de masa de centeno
-
50
g de harina integral de centeno
vagy 50 g de harina de centeno
Soaker frío
- 50 g de agua
- 50 g de copos de espelta
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 200 g de agua
- 5 g de levadura prensada fresca
-
250
g de harina de espelta
vagy 250 g de harina integral de espelta -
50
g de harina integral de centeno
vagy 50 g de harina de centeno - 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 10 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 unidad
- Kalória
- 638 kJ / 152 kcal
- Fehérje
- 5.7 g
- Szénhidrát
- 30.2 g
- Zsír
- 2 g
- Telített zsír
- 0.6 g
- Rost
- 5.5 g
- Nátrium
- 394 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseBollos preñaos
2h 30min
Pan de centeno con masa agria
154hod.
Pan integral con muesli
4h
Bagels con salmón ahumado y rúcula
2h
Pan de calabacín y zanahoria con pipas
1h 45min
Nidos de huevo al horno
4h
Rolls de arándanos con crema de queso
2h 30min
Pan de molde sin gluten
14h
Baguetinas de cerveza (sin gluten)
14h
Bolla de pan de patata y sésamo negro (sin gluten)
2h 30min
Rollitos caramelizados
2h 30min
Rosca de carnaval
2h 10 min