Panecillos de espelta
TM6 TM5 TM31

Panecillos de espelta

3.0 (1 értékelés)

Összetevők

Poolish

  • 50 g de agua templada
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 60 g de harina integral de espelta

Masa madre de centeno

  • 70 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 50 g de harina integral de centeno
    vagy 50 g de harina de centeno

Soaker frío

  • 50 g de agua
  • 50 g de copos de espelta

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 200 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de harina de espelta
    vagy 250 g de harina integral de espelta
  • 50 g de harina integral de centeno
    vagy 50 g de harina de centeno
  • 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 10 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina

Tápérték
ekkora adagban: 1 unidad
Kalória
638 kJ / 152 kcal
Fehérje
5.7 g
Szénhidrát
30.2 g
Zsír
2 g
Telített zsír
0.6 g
Rost
5.5 g
Nátrium
394 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése