Pan Venecia

Pan Venecia

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Előkészítés 30p

Összesen 17óra 10p

1 unidad

Összetevők

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
175 g de agua fría
300 g de sémola de trigo duro fina
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 4755.8 mg

Fehérje 62.1 g

Kalória 8375 kJ / 2001 kcal

Zsír 55.2 g

Rost 45.1 g

Telített zsír 7.7 g

Szénhidrát 330.3 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

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