Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

4.8 29 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 16óra

1 unidad

Összetevők

Biga

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 4705.2 mg

Fehérje 71.2 g

Kalória 9290 kJ / 2220 kcal

Zsír 14.4 g

Rost 17.6 g

Telített zsír 1.5 g

Szénhidrát 441.1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Ensaimadas individuales

9óra

Rolls de jamón y queso

45p

Brioche

8óra

Napolitanas de crema

4óra 45p

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2óra 45p

Cocas de Valldemossa

1óra 50p

Medias noches

1óra 20p

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11óra

Pan rústico

2óra

Cinnamon rolls de calabaza

2óra 15p

Tronco de pan relleno

2óra 15p

Pan nevado para el desayuno

2óra 30p

Összes megjelenítése