Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

5.0 28 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 16óra

1 unidad

Összetevők

Biga

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 4705.2 mg

Fehérje 71.2 g

Kalória 9290 kJ / 2220 kcal

Zsír 14.4 g

Rost 17.6 g

Telített zsír 1.5 g

Szénhidrát 441.1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Baguettes parisiennes

15óra 30p

Panecillos de espelta

16óra 30p

Pan de mantequilla con chocolate y nueces

1óra 40p

Pan de centeno con masa agria

154óra

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2óra 50p

Bagels sin gluten

1óra 50p

Panecillos bretzel

5óra 30p

Pan de centeno y manteca

16óra

Bollitos Brioche de chocolate

2óra 30p

Focaccinas

3óra 30p

Napolitanas de jamón y queso

6óra 30p

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16óra 45p

Összes megjelenítése