Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.5 4 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 16óra

1 unidad

Összetevők

Masa madre de centeno

340 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
260 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
70 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas de especias para pan (választható)
25 g de manteca de cerdo

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 unidad

Nátrium 5949.9 mg

Fehérje 64.4 g

Kalória 9541 kJ / 2280 kcal

Zsír 38.6 g

Rost 69 g

Telített zsír 11.3 g

Szénhidrát 363.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Masa madre - La esencia del pan 67 Recept
Spanyolország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Rolls de canela

40 Min

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min

Napolitanas de crema

4 Std. 45 Min

Colines integrales con semillas de amapola

2 Std. 10 Min

Panecillos integrales con dip de queso y crudités

1 Std. 10 Min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14 Std. 30 Min

Pan de yogur (larga fermentación)

16 Std. 10 Min

Coca de mollitas

40 Min

Pan de aceitunas con masa madre

17 Std. 45 Min

Coca de Llavaneres

1 Std.

Pan de brioche sin gluten

2 Std. 50 Min

Pan relleno de queso (Khachapuri) - Georgia

30 Min

Összes megjelenítése