Larousse - Boulangerie maison

120 Resep

Et si vous rivalisiez avec votre boulanger ? Les pesées, le pétrissage, les pousses et les façonnages n'auront jamais été aussi simples: votre Thermomix® s'occupe de tout, et des explications claires accompagnées de schémas pour les gestes techniques complètent le tableau. Alors laissez-vous guider et osez vous lancer dans la réalisation de délicieuses viennoiseries, de pains en tous genres et de desserts dignes des meilleures boulangeries ! Envie de découvrir ce livre ? Rendez-vous sur notre E-shop : Inspiration recettes.

Pain complet

Pain complet

16j

Pain blanc en cocotte

Pain blanc en cocotte

3j 15 menit

Pain complet vapeur

Pain complet vapeur

4j

Pain de seigle

Pain de seigle

4j 10 menit

Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4j 45 menit

Pain au levain

Pain au levain

17j

Pain de campagne

Pain de campagne

3j 45 menit

Miche de petit épeautre

Miche de petit épeautre

3j 35 menit

Pain d'épeautre aux graines

Pain d'épeautre aux graines

6j 10 menit

Pain en cocotte à la châtaigne

Pain en cocotte à la châtaigne

4j 30 menit

Pain moulé aux graines

Pain moulé aux graines

3j 50 menit

Baguette tradition

Baguette tradition

15j 25 menit

Baguette en épis au sésame

Baguette en épis au sésame

15j 45 menit

Baguette au sarrasin

Baguette au sarrasin

15j 25 menit

Ficelle de pain

Ficelle de pain

4j 5 menit

Pain sans gluten au riz grillé

Pain sans gluten au riz grillé

3j 30 menit

Pain sans gluten au sésame et au kasha

Pain sans gluten au sésame et au kasha

2j 50 menit

Petits pains aux noix

Petits pains aux noix

4j 30 menit

Petits pains aux figues

Petits pains aux figues

3j 40 menit

Pain de mie moelleux

Pain de mie moelleux

4j 15 menit

Pain de mie vapeur sans croûte

Pain de mie vapeur sans croûte

3j 10 menit

Pain à la patate douce

Pain à la patate douce

5j 25 menit

Pain polka pistaches-abricots-noisettes

Pain polka pistaches-abricots-noisettes

3j 50 menit

Boule au cacao

Boule au cacao

6j 20 menit

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6j 10 menit

Pain torsadé au kamut

Pain torsadé au kamut

4j 10 menit

Pain au miel et aux flocons d'avoine

Pain au miel et aux flocons d'avoine

3j 20 menit

Pain brioché roulé cannelle et cranberries

Pain brioché roulé cannelle et cranberries

3j 20 menit

Pains de seigle au citron

Pains de seigle au citron

3j 50 menit

Pains longs noix de pécan et raisins

Pains longs noix de pécan et raisins

4j 30 menit

Longuets aux olives, chorizo et emmental

Longuets aux olives, chorizo et emmental

2j 45 menit

Préfou à l'ail

Préfou à l'ail

3j 10 menit

Pain torsadé cheddar et ciboulette

Pain torsadé cheddar et ciboulette

3j 25 menit

Fougasse lardons et romarin

Fougasse lardons et romarin

3j 15 menit

Pains briochés encre de seiche et pavot

Pains briochés encre de seiche et pavot

2j 55 menit

Petits pains aux pépites de chocolat

Petits pains aux pépites de chocolat

4j 10 menit

Pain marguerite pavot et curry

Pain marguerite pavot et curry

15j 45 menit

Petits pains vapeur graines et curcuma

Petits pains vapeur graines et curcuma

3j

Baos au poulet et curry

Baos au poulet et curry

4j 40 menit

Pains à burgers américains

Pains à burgers américains

3j 15 menit

Bagels américains

Bagels américains

2j 50 menit

Cruffins américains

Cruffins américains

3j 50 menit

Muffins anglais

Muffins anglais

4j 10 menit

Dinner rolls anglais

Dinner rolls anglais

3j 35 menit

Bretzels allemands

Bretzels allemands

2j 15 menit

Focaccia italienne

Focaccia italienne

5j 10 menit

Gressins italiens

Gressins italiens

1j 55 menit

Ciabatta italienne

Ciabatta italienne

3j 40 menit

Pâte à pizza italienne

Pâte à pizza italienne

2j 5 menit

Pain au maïs portugais

Pain au maïs portugais

5j

Pain lagana grec

Pain lagana grec

3j 15 menit

Pitas grecques

Pitas grecques

2j 55 menit

Pains pogaca turcs

Pains pogaca turcs

2j 40 menit

Pitas libanaises

Pitas libanaises

2j 20 menit

Pains batbout marocains

Pains batbout marocains

1j

Pains de semoule Matlouh

Pains de semoule Matlouh

2j 10 menit

Pains au yaourt orientaux

Pains au yaourt orientaux

55 menit

Hallot

Hallot

4j

Cheese naan indien

Cheese naan indien

2j 40 menit

Chapatis indiens

Chapatis indiens

35 menit

Pains torsadés chinois à la vapeur

Pains torsadés chinois à la vapeur

2j 10 menit

Brioche tressée

Brioche tressée

14j 40 menit

Brioche Nanterre

Brioche Nanterre

4j 15 menit

Babka aux myrtilles

Babka aux myrtilles

4j 50 menit

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger

5j 35 menit

Brioche au lait de coco

Brioche au lait de coco

3j 10 menit

Brioche aux pralines

Brioche aux pralines

8j 35 menit

Brioche butchy à partager

Brioche butchy à partager

3j 50 menit

Buns à la cannelle

Buns à la cannelle

5j

Brioche feuilletée tressée

Brioche feuilletée tressée

17j 45 menit

Briochettes parisiennes

Briochettes parisiennes

4j 5 menit

Briochettes aux pépites de chocolat

Briochettes aux pépites de chocolat

4j

Briochettes coco à la vapeur

Briochettes coco à la vapeur

2j 10 menit

Tarte au sucre

Tarte au sucre

3j 50 menit

Fougasse catalane

Fougasse catalane

6j 25 menit

Kouglof alsacien

Kouglof alsacien

17j 10 menit

Gâche vendéenne

Gâche vendéenne

12j 55 menit

Brioche des rois

Brioche des rois

6j 35 menit

Kanelbullars scandinaves

Kanelbullars scandinaves

4j 40 menit

Brioches roulées salées

Brioches roulées salées

4j 45 menit

Petits pains au lait et sucre perlé

Petits pains au lait et sucre perlé

3j 25 menit

Baguette viennoise

Baguette viennoise

2j 30 menit

Croissants au beurre

Croissants au beurre

16j 15 menit

Pains au chocolat

Pains au chocolat

16j 10 menit

Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

6j 20 menit

Minichaussons aux framboises

Minichaussons aux framboises

3j 35 menit

Pains aux raisins

Pains aux raisins

20j 15 menit

Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7j 5 menit

Escargots à la pistache

Escargots à la pistache

21j

Petits paniers abricots et pistaches

Petits paniers abricots et pistaches

20j

Bagel sucré chocolat blanc et amandes

Bagel sucré chocolat blanc et amandes

4j 10 menit

Gros beignets à la compote de pommes

Gros beignets à la compote de pommes

3j 40 menit

Petits beignets chocolat et noisettes

Petits beignets chocolat et noisettes

3j 10 menit

Tarte aux poires Bourdaloue

Tarte aux poires Bourdaloue

3j 10 menit

Tartelette framboises et crumble

Tartelette framboises et crumble

2j 30 menit

Tartelette au citron

Tartelette au citron

4j 15 menit

Tartelette fine aux pommes

Tartelette fine aux pommes

3j

Tartelette rustique aux pêches

Tartelette rustique aux pêches

2j 55 menit

Flan pâtissier feuilleté

Flan pâtissier feuilleté

7j 40 menit

Kouign-amann

Kouign-amann

4j

Galette des rois à la crème de noisettes

Galette des rois à la crème de noisettes

6j 45 menit

Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits

4j 30 menit

Cake marbré à la vapeur

Cake marbré à la vapeur

1j 15 menit

Cake au citron

Cake au citron

1j 50 menit

Cake au chocolat

Cake au chocolat

1j 25 menit

Pain d'épices au miel de châtaignier

Pain d'épices au miel de châtaignier

1j 45 menit

Chouquettes du goûter

Chouquettes du goûter

35 menit

Choux à la crème

Choux à la crème

1j 5 menit

Religieuse au café

Religieuse au café

4j 40 menit

Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache

4j 30 menit

Baba au rhum

Baba au rhum

4j

Rochers coco

Rochers coco

20 menit

Palmiers feuilletés

Palmiers feuilletés

3j 5 menit

Financiers aux amandes

Financiers aux amandes

20 menit

Madeleines au citron

Madeleines au citron

6j 40 menit

Cannelés bordelais

Cannelés bordelais

13j 30 menit

Navettes à la fleur d'oranger

Navettes à la fleur d'oranger

1j 35 menit

Bugnes du carnaval

Bugnes du carnaval

3j 35 menit

Merveilleux tout choco

Merveilleux tout choco

2j 5 menit

Meringues aux amandes

Meringues aux amandes

2j 50 menit