Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

3.8 10 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 4j 45 menit

1 pièce

Bahan-bahan

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 pièce

Protein 63 g

Kalori 12615 kJ / 2993 kcal

Lemak 10 g

Karbohidrat 617 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Resep
Prancis

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