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Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle
4.0 12 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 4j 45 menit
1 pièce
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Bahan-bahan

Le levain
  • 125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
  • 65 g d'eau minérale
  • 60 g de farine de seigle et un peu pour fariner
La tourte
  • 750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
  • 675 g d'eau minérale
  • 10 g de sel
  • eau (1 bol)

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 pièce

Protein 63 g
Kalori 12615 kJ / 2993 kcal
Lemak 10 g
Karbohidrat 617 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Resep
Prancis

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