Masa madre - La esencia del pan

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La masa madre es magia en su esencia. Es literalmente un proceso de alquimia que convierte los ingredientes más humildes, agua, harina y sal, en la esencia de los mejores panes del mundo.

Harina integral

Harina integral

5 menit

Mezcla de especias para panes clásicos

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5 menit

Mezcla de especias para panes rústicos

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5 menit

Mezcla de especias para bollería

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5 menit

Pan rallado para panes

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45 menit

Masa madre de trigo

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96j

Masa madre de centeno

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96j 20 menit

Masa madre de manzana y trigo

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48j 20 menit

Masa madre en polvo

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24j 10 menit

Panecillos de zanahoria y semillas

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15j

Fougasse con masa madre

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14j 30 menit

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

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14j

Baguettes parisiennes

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15j 30 menit

Pan de trigo con masa madre

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15j

Chapata con masa madre

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17j

Pan de molde 100% integral con masa madre

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15j

Pan moreno en sartén con masa madre

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14j 30 menit

Pan payés con masa madre

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16j

Pan de molde con masa madre

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16j 45 menit

Pan gallego con masa madre

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15j 30 menit

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

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15j

Pan de aceitunas con masa madre

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17j 45 menit

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

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11j 15 menit

Barras de trigo y espelta con masa madre

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21j

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

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16j 30 menit

Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

16j 30 menit

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

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16j 15 menit

Pan retorcido con masa madre

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16j

Pan de centeno y manteca

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16j

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

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16j 45 menit

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

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16j

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

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23j 30 menit

Pan corsario doble

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15j 20 menit

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

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14j 30 menit

Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

14j

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

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15j 20 menit

Panecillos de beicon con pera y tomillo

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15j

Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

15j 30 menit

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

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17j

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

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23j

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

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16j 20 menit

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

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16j

Panecillos de patata

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15j

Lazos de queso y beicon

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14j 45 menit

Pan Venecia

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17j 10 menit

Crackers de arándanos y coco

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2j 15 menit

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

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30 menit

Panecillos de comino

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30 menit

Tortillas integrales

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1j 30 menit

Tortillas de trigo

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1j 20 menit

Pan rústico suizo (larga fermentación)

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25j 20 menit

Pan de yogur (larga fermentación)

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16j 10 menit

Mini baguettes rústicas

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16j 30 menit

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

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14j 30 menit

Triángulos de bretzel

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3j

Barritas crujientes malteadas

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6j 30 menit

Trenzas malteadas de semillas de amapola

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15j 30 menit

Cuernos de brioche

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2j 30 menit

Panecillos de leche

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4j 30 menit

Bollitos de manzana y pasas

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2j 30 menit

Corona trenzada dulce de espelta blanca

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4j

Bollitos trenzados con pasas y almendras

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2j 45 menit

Medias noches al vapor

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2j

Pan al vapor

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2j 25 menit

Pan chino

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1j 15 menit

Pan de molde sin corteza

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2j 20 menit

Pan de té matcha al vapor

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2j 10 menit