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Panecillos de leche
Persiapan 20 menit
Total 4j 30 menit
12 unidades
Bahan-bahan
Roux de leche
-
125 g de leche
-
25 g de harina de fuerza
Masa principal
-
170 g de leche fría
-
15 g de levadura prensada fresca
-
425 g de harina de fuerza
-
40 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
-
70 g de azúcar
-
½ cucharadita de sal (3 g)
-
1 yema de huevo
-
1 cucharadita de agua
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 unidad
Natrium
109.8 mg
Protein
6 g
Kalori
855 kJ /
204 kcal
Lemak
4.5 g
Serat
1.2 g
Lemak Jenuh
2.4 g
Karbohidrat
33.5 g
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Masa madre - La esencia del pan
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Spanyol
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