Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

5.0 5 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 16j 30 menit

1 unidad

Bahan-bahan

Masa madre de centeno

110 g de agua
30 g de pie de masa de centeno
90 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharada de aceite para engrasar
240 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g miel
1 g de levadura prensada fresca
210 g de harina integral de centeno

210 g de harina de centeno
230 g de harina de fuerza
1 ½ cucharadita de sal
1 ½ cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de alcaravea en grano
½ cucharadita de semillas de cilantro molidas

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 unidad

Protein 52 g

Kalori 7648 kJ / 1893 kcal

Lemak 7 g

Serat 31.4 g

Karbohidrat 372 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Masa madre - La esencia del pan 67 Resep
Spanyol

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Bollitos preñaos

50 Min

Pan picnic de tres sabores

1 Std. 30 Min

Bollos preñaos

2 Std. 30 Min

Suizos

2 Std. 30 Min

Pan exprés sin gluten

1 Std.

Bollos de leche rellenos de chocolate

2 Std. 30 Min

Tronco de pan relleno

2 Std. 15 Min

Hot dog de chistorra

40 Min

Chapata con masa madre

17 Std.

Rolls de jamón y queso

45 Min

Bretzel

1 Std. 15 Min

Pan para hamburguesa

3 Std. 20 Min

Tampilkan semua