Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

5.0 3 peringkat

Persiapan 35 menit

Total 16j 15 menit

1 unidad

Bahan-bahan

Masa madre de centeno

260 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
200 g de harina integral de centeno

Soaker frío

25 g de pan rallado
50 g de agua

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
90 g de agua
100 g de harina integral de centeno

100 g de harina de centeno
180 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas especias para pan (opsional)
1 cucharadita de manteca de cerdo

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 unidad

Natrium 4966.7 mg

Protein 59.1 g

Kalori 7876 kJ / 1882 kcal

Lemak 13.5 g

Serat 43.1 g

Lemak Jenuh 3 g

Karbohidrat 341.2 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Masa madre - La esencia del pan 67 Resep
Spanyol

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Napolitanas de chocolate

6j 30 menit

Cinnamon rolls de calabaza

2j 15 menit

Pan chino

1j 15 menit

Larpeira

1j 55 menit

Bollos de espelta y queso fresco

45 menit

Focaccia art

1j 15 menit

Pan de centeno con masa agria

154j

Bollitos Brioche de chocolate

2j 30 menit

Bao buns rellenos

30 menit

Bollitos calavera

2j

Corona de Roscón de Reyes

4j

Pan greñado floral

16j 10 menit

Tampilkan semua