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Fougasse con masa madre
Persiapan 30 menit
Total 14j 30 menit
3 unidades
Bahan-bahan
Masa madre de trigo
-
150 g agua
-
20 g de pie de masa de trigo
-
150 g de harina de fuerza
Masa principal
-
200 g de agua fría
-
400 g de harina de fuerza
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 1 unidad
Natrium
1594.1 mg
Protein
22.4 g
Kalori
3071 kJ /
734 kcal
Lemak
9.7 g
Serat
4.9 g
Lemak Jenuh
1.2 g
Karbohidrat
135.7 g
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Masa madre - La esencia del pan
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Spanyol
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