Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

5.0 1 peringkat

Persiapan 40 menit

Total 15j 30 menit

12 unidad

Bahan-bahan

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

110 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Soaker frío

40 g de ciruela pasa sin hueso en dados de 1 cm
40 g de higos secos en dados de 1 cm
60 g de avellanas tostadas sin piel
80 g de agua fría

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
50 g de avellanas tostadas sin piel
50 g de agua fría
5 g de levadura prensada fresca
80 g de harina integral de centeno
110 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 ½ cucharaditas de semillas de hinojo
¼ de cucharadita de anís en grano
10 g de aceite de avellanas

10 g aceite de girasol

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 unidad

Natrium 395.1 mg

Protein 6.1 g

Kalori 912 kJ / 218 kcal

Lemak 7.5 g

Serat 4.3 g

Lemak Jenuh 0.6 g

Karbohidrat 32.6 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Masa madre - La esencia del pan 67 Resep
Spanyol

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Calzone Napolitano

1 godz. 40 min

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

1 godz. 30 min

Bollos preñaos

2 godz. 30 min

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Pan chino

1 godz. 15 min

Mini baguettes rústicas

16 godz. 30 min

Caracolas de canela

2 godz.

Molletes de Antequera

2 godz. 45 min

Bollos de leche rellenos de chocolate

2 godz. 30 min

Pan de Viena con frutos secos

45 min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2 godz. 30 min

Colines con hierbas provenzales

45 min

Tampilkan semua