Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

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Persiapan 30 menit

Total 15j 30 menit

4 unidades

Bahan-bahan

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 unidad

Natrium 1182.3 mg

Protein 15.6 g

Kalori 1965 kJ / 469 kcal

Lemak 3.4 g

Serat 4.5 g

Lemak Jenuh 0.4 g

Karbohidrat 92.5 g

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