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Kompatibel
Thermomix® TM31
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Pan de molde con masa madre
Persiapan 25 menit
Total 16j 45 menit
16 rebanadas
Bahan-bahan
Masa madre de trigo
-
150 g de agua
-
15 g de pie de masa de trigo
-
150 g de harina de fuerza
Masa principal
-
140 g de agua fría
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
270 g de harina de fuerza
-
40 g de mantequilla fría en trozos
-
30 g de azúcar moreno
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
2 cucharaditas de aceite
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 16 rebanadas
Natrium
4763.8 mg
Protein
52.2 g
Kalori
8514 kJ /
2035 kcal
Lemak
49.1 g
Serat
11.5 g
Lemak Jenuh
22 g
Karbohidrat
340.6 g
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Masa madre - La esencia del pan
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Spanyol
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