78 receitas para as 4 estações do ano. Este livro traz sugestões pensadas para o dia-a-dia, com ingredientes da época, que privilegiam, sempre que possível, a produção nacional. É tão simples preparar em casa uma refeição saudável para toda a família!
Enrolado de legumes e frango
3h 45 min.
Pizas de batata-doce e legumes assados
2h 25 min.
Panquecas de milho com cogumelos, presunto e rúcula
1h
Piza de alho assado com brócolos e mozarela
1h 25 min.
Tarte de beterraba e feta
1h 40 min.
Salada de batata-doce, romã e feta
35 min.
Salada de quinoa com bimis e molho tahini
25 min.
Legumes com bacon, abacate e ovo escalfado
1h
Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha
30 min.
Salada de beterraba, batata e ovo mole
40 min.
Creme de feijão-manteiga e pesto
35 min.
Sopa de tomate, feijão e acelgas
45 min.
Creme de batata-doce, coco e cardamomo
55 min.
Sopa de lentilhas, grão-de-bico e kale
1h 30 min.
Creme de brócolos e couves-de-bruxelas
50 min.
Soufflé de legumes da época
2h 10 min.
Crumble de espinafres, feijoca e ricota
50 min.
Tagliatelle com molho de pimento assado e acelgas
55 min.
Massa cremosa com grão-de-bico e ovo escalfado
1h 15 min.
Guisado de gnocchi, feijão-branco e salva
1h 30 min.
Risoto de batata-doce assada e castanhas
1h 10 min.
Batata-doce recheada com legumes e ovos escalfados
1h 45 min.
Embrulhos de acelga com fiambre e arroz
1h
Empada de guisado de carne e cogumelos
2h
Arroz de peru com legumes
1h 30 min.
Cogumelos recheados com frango, mozarela e tomate
2h
Chili de carne com abóbora e bolo de milho
55 min.
Empadão de vitela com azeitonas
1h 40 min.
Coxas de pato com nabo e molho de laranja
1h 50 min.
Macarrão com frango e molho de queijo
1h 25 min.
Polvo no forno com risoto de grelos
1h 40 min.
Estufado de peixe com camarão e ameijoas
40 min.
Lombos de pescada no forno em cama de couve
50 min.
Bacalhau com puré de ervas e coulis de pimentos
1h
Bacalhau à lagareiro com migas de couve e feijão
1h 10 min.
Lulas de fricassé com manjericão
1h
Feijoada de polvo
1h 30 min.
Tarte de romã e chocolate
1h 20 min.
Mousse de avelã
2h 15 min.
Bolo de maçã, amêndoa e aveia
45 min.
Crumble de ruibarbo e dióspiro
1h 10 min.
Tarte de outono com marmelo
1h 25 min.
Pão com pesto
2h 5 min.
Tarte de figo e queijo
30 min.
Salada desconstruída
35 min.
Salada de legumes com bolinhas de queijo
45 min.
Bruschettas de tomate e ricota
25 min.
Sopa verde
45 min.
Sopa fria de tomate e pêssego
40 min.
Sopa fria de pepino
4h
Creme de agrião e rúcula
2h 45 min.
Salada fria de quinoa e pepino
30 min.
Massa fria com pesto de favas
35 min.
Hambúrgueres vegetarianos
50 min.
Quiche de húmus com tomate
30 min.
Salada de burrito
1h 5 min.
Risoto de cevada perolada, agrião e espargos
1h 15 min.
Legumes no forno com molho de iogurte e azeite aromatizado
1h
Caril de peixe rico
50 min.
Dourada ao vapor com salada de batata
35 min.
Tacos de camarão e manga
25 min.
Arroz de carapau - Kedgeree
1h
Besugo grelhado com salada de feijão-frade
30 min.
Escabeche de peixe-espada com batatinha nova e molho de mostarda
50 min.
Paella de orzo e mexilhões
55 min.
Espetadas de frango com arroz selvagem
5h 50 min.
Lombinho de porco com salada primavera
45 min.
Kofta de borrego com cuscuz de pêssego e molho tzatziki
1h
Hambúrgueres de frango com zoodles
45 min.
Wraps de vitela com tomate e molho de ervas
45 min.
Spanakopitas de carne e espinafres
1h 5 min.
Sorvete de melancia, melão e meloa
7h
Tarte de primavera com morango
2h 20 min.
Tarte de verão com mousse de cereja
4h
Ameixas e alperces grelhados com crumble e gelado de lima
6h 40 min.
Panacota de figo
4h 10 min.
Gelado de figo com amêndoa
9h 45 min.
Cheesecake cozido de pêssego
4h
