Kuchařka je rozdělena podle ročních období a nabídne vám inspiraci pro nevšední využití sezónních surovin jako je třeba medvědí česnek nebo bezinka. Také vás nechá nahlédnout pod pokličku šéfkuchaře Martina Štangla, který rád objevuje lokální recepty.
Sůl z jehličí
5 min.
Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami
1h 15 min.
Rybízové řezy se sněhovou čepicí
1h
Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem
1h
Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra
1h
Rebarborovo-jahodový koláč
1h
Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha
25 min.
Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou
1h 40 min.
Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek
1h 50 min.
Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou
1h
Jahodovo-bazalková zmrzlina
10 min.
Pórkovo - bramborový nákyp
1h 30 min.
Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory
35 min.
Muffiny s medvědím česnekem
1h 10 min.
Jablečno-cibulový chléb
2h 20 min.
Cibulové máslo
10 min.
Smažené kosmatice - květy černého bezu
30 min.
Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou
1h 50 min.
Gulášová polévka se zeleninou
1h 15 min.
Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda
1h 20 min.
Špaldová kaše s mrkví a zázvorem
15 min.
Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou
45 min.
Zeleninové krekry a bylinkový dip
26h 10 min.
Gratinované cukety a rajčata
1h
Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou
1h
Koláč s dýní a mletým masem
1h 45 min.
Tatarák po francouzsku
1h 10 min.
Restované hříbky s česnekem
20 min.
Podmáslové šátečky s jahodami
1h 25 min.
Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka
30 min.
Zeleninové placky z plechu
40 min.
Chřestovo - mrkvové kari
35 min.
Švestkový koláč
1h 40 min.
Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla
3h 20 min.
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
2h 30 min.
Dýňovo-jablečný koláč
3h
Polévka z ředkvičkových listů
40 min.
Pâté z hub
1h 25 min.
Maková bábovka s citrónovou polevou
2h
Chřestová polévka s rukolou a bazalkou
40 min.
Snídaňové smoothie
10 min.
Rajská polévka s kořenovou zeleninou
30 min.
Eintopf se zelím a kroupami
1h
Ořechový koláč s meruňkami
1h 30 min.
Halloweenské houstičky
3h 20 min.
Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice
1h 30 min.
Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře
20 min.
Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky
1h 10 min.
Falešné kapary z poupat bezinek
72h 25 min.
Hořčičná vejce s vařenými bramborami
1h 5 min.
Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí
50 min.
Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů
40 min.
Rebarborovo meruňkový džem
30 min.
Noky s kyselým zelím
50 min.
Sůl s medvědím česnekem
27h 25 min.
Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí
49h 5 min.
Borůvkový dort s mascarpone
3h 10 min.
Galetka s třešněmi
1h 25 min.
Topinamburové chipsy
35 min.
Oříškové máslo
30 min.
Jarní zeleninový koláč
1h 40 min.
Brambory Hasselback
1h 5 min.
Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)
1h 40 min.
Domácí tvaroh
45 min.
Bylinkový olej
2h 5 min.
Plněné středomořské bagety
3h 10 min.
