Od jara do zimy

66 rețete

Kuchařka je rozdělena podle ročních období a nabídne vám inspiraci pro nevšední využití sezónních surovin jako je třeba medvědí česnek nebo bezinka. Také vás nechá nahlédnout pod pokličku šéfkuchaře Martina Štangla, který rád objevuje lokální recepty.

Sůl z jehličí

Sůl z jehličí

5 min.

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

1h 15 min.

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

1h

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

1h

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

1h

Rebarborovo-jahodový koláč

Rebarborovo-jahodový koláč

1h

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

25 min.

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

1h 40 min.

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

1h 50 min.

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

1h

Jahodovo-bazalková zmrzlina

Jahodovo-bazalková zmrzlina

10 min.

Pórkovo - bramborový nákyp

Pórkovo - bramborový nákyp

1h 30 min.

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

35 min.

Muffiny s medvědím česnekem

Muffiny s medvědím česnekem

1h 10 min.

Jablečno-cibulový chléb

Jablečno-cibulový chléb

2h 20 min.

Cibulové máslo

Cibulové máslo

10 min.

Smažené kosmatice - květy černého bezu

Smažené kosmatice - květy černého bezu

30 min.

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

1h 50 min.

Gulášová polévka se zeleninou

Gulášová polévka se zeleninou

1h 15 min.

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

1h 20 min.

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

15 min.

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

45 min.

Zeleninové krekry a bylinkový dip

Zeleninové krekry a bylinkový dip

26h 10 min.

Gratinované cukety a rajčata

Gratinované cukety a rajčata

1h

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

1h

Koláč s dýní a mletým masem

Koláč s dýní a mletým masem

1h 45 min.

Tatarák po francouzsku

Tatarák po francouzsku

1h 10 min.

Restované hříbky s česnekem

Restované hříbky s česnekem

20 min.

Podmáslové šátečky s jahodami

Podmáslové šátečky s jahodami

1h 25 min.

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

30 min.

Zeleninové placky z plechu

Zeleninové placky z plechu

40 min.

Chřestovo - mrkvové kari

Chřestovo - mrkvové kari

35 min.

Švestkový koláč

Švestkový koláč

1h 40 min.

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

3h 20 min.

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30 min.

Dýňovo-jablečný koláč

Dýňovo-jablečný koláč

3h

Polévka z ředkvičkových listů

Polévka z ředkvičkových listů

40 min.

Pâté z hub

Pâté z hub

1h 25 min.

Maková bábovka s citrónovou polevou

Maková bábovka s citrónovou polevou

2h

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

40 min.

Snídaňové smoothie

Snídaňové smoothie

10 min.

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

30 min.

Eintopf se zelím a kroupami

Eintopf se zelím a kroupami

1h

Ořechový koláč s meruňkami

Ořechový koláč s meruňkami

1h 30 min.

Halloweenské houstičky

Halloweenské houstičky

3h 20 min.

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

1h 30 min.

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

20 min.

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

1h 10 min.

Falešné kapary z poupat bezinek

Falešné kapary z poupat bezinek

72h 25 min.

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

1h 5 min.

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

50 min.

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

40 min.

Rebarborovo meruňkový džem

Rebarborovo meruňkový džem

30 min.

Noky s kyselým zelím

Noky s kyselým zelím

50 min.

Sůl s medvědím česnekem

Sůl s medvědím česnekem

27h 25 min.

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

49h 5 min.

Borůvkový dort s mascarpone

Borůvkový dort s mascarpone

3h 10 min.

Galetka s třešněmi

Galetka s třešněmi

1h 25 min.

Topinamburové chipsy

Topinamburové chipsy

35 min.

Oříškové máslo

Oříškové máslo

30 min.

Jarní zeleninový koláč

Jarní zeleninový koláč

1h 40 min.

Brambory Hasselback

Brambory Hasselback

1h 5 min.

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)

1h 40 min.

Domácí tvaroh

Domácí tvaroh

45 min.

Bylinkový olej

Bylinkový olej

2h 5 min.

Plněné středomořské bagety

Plněné středomořské bagety

3h 10 min.