Dýňovo-jablečný koláč

Koláč

• máslo na vymazání
• 300 gramů dýně hokkaidó, bez semínek, na kousky
• 200 gramů jablek, oloupaných, na čtvrtky
• 150 gramů ovesných vloček
• 100 gramů rozinek
• 1 čajová lžička mleté skořice
• ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
• 1 špetka mletého hřebíčku
• 380 gramů hnědého cukru
• 5 vajec
• 150 gramů slunečnicového oleje
• 200 gramů hladké mouky, plus na vysypání
• 1 čajová lžička jedlé sody

Poleva

• 240 gramů krystalového cukru
• 50 gramů másla, pokojové teploty, na kousky
• 60 gramů čerstvého sýru
• 10 gramů citrónové šťávy
• 50 gramů mletých pekanových ořechů, orestovaných