En este número donde la protagonista es la cocina con corazón te presentamos, deliciosas recetas extraídas del corazón de la tierra, con la batata como protagonista, del corazón del mar, con los mejores trucos para preparar caballa y desde el corazón de Nueva Orleans, para celebrar un carnaval original y diferente con las famosas recetas Soul Food típicas de la cocina sureña de EE.UU.
Pierogi con batata y ricota
1h 10 min.
Gajos de batata asada con 3 salsas
45 min.
Croquetas de batata
3h 50 min.
Crema de batata con chips
40 min.
Plum cake de batata y calabacín con nueces
50 min.
Canapés de batata con cobertura de calabacín, queso feta y judías blancas
50 min.
Pastel de batata con boloñesa vegetariana
45 min.
Caballa en aceite
24h 50 min.
Remolacha, caballa y encurtidos
40 min.
Empanada de caballa y espinacas
2h
Buñuelos de plátano
30 min.
Minimuffins de plátano al cacao (sin harina ni azúcar ni huevo)
40 min.
Tortitas de avena y plátano
15 min.
Sopa de coliflor con pollo
40 min.
Coliflor gratinada con carne al estilo italiano
1h
Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon
1h
Pizza de masa de coliflor con garbanzos
1h
Coliflor tika masala
30 min.
Ensalada de patata y coliflor
1h 30 min.
Puré de coliflor trufado
25 min.
Solomillo de cerdo y lentejas con espinacas
40 min.
Gratén de huevos rellenos de pollo
45 min.
Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias
1h
Sepia en salsa de tomate y almendras ( Mª Jesús Villegas Vargas)
50 min.
Hamburguesas de pavo, beicon y aguacate
50 min.
Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
72h 30 min.
Garbanzos en salsa verde con pulpo
1h 30 min.
Jambalaya (Cocción de arroz)
1h 20 min.
Fish Po Boy
2h 10 min.
Gumbo de marisco
1h 30 min.
Pollo frito y gofres
4h 30 min.
Rosca de carnaval
2h 10 min.
Beignets
3h 10 min.
Pralinés de pacanas
1h
Mississippi mud cake
50 min.
