![Salmón en escabeche con caramelo de aceituna Salmón en escabeche con caramelo de aceituna](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5d0a39f5f6e0f35f23d3535434523c22/Derivates/39d4e4ddb961d358363a0815c9de50842d5516ad.jpg)
Versiuni compatibile
Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Salmón en escabeche
- 4 ramitas de romero fresco
- 2 hojas de laurel secas
- 4 granos de pimienta negra
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 120 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal gorda
- 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
- 1 clavo
- 240 g de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos
Caramelo de aceitunas negras
- 100 g de aceitunas negras sin hueso
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de agua
- 20 rebanadas de pan tostado, tartaletas o volovanes
- Valori nutritive
- per 20 unidad
- Calorii
- 15732.9 kJ / 3760.2 kcal
- Proteine
- 145.3 g
- Carbohidrați
- 330.2 g
- Grăsimi
- 202.4 g
- Grăsimi saturate
- 35.2 g
- Fibre
- 28.8 g
- Sodiu
- 9588.8 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateEnsalada especiada de garbanzos
25 min
Flan de salmorejo
4h 20min
Tortilla de verduras
30 min
Ensalada de tomate con ventresca
45min
Broccolini crujiente con salsa de ajos
15 min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 Min
Pimientos del piquillo rellenos de atún y queso
30 min
Boquerones en vinagre
48h
Sándwich de tortilla de trigo con pico de gallo y guacamole
1 godz.
Bao buns de secreto ibérico
2 Std. 30 Min
Tosta de cangrejo y atún
10 Min
Bol al gusto con salsa de legumbres
30 min