Txangurro

Pincho de pulpo en salsa a la cerveza

Tronco de Navidad de mazapán

Pan de especias

Sopa de galets rellenos de foie

Cardo con almejas, langostinos y bacalao

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)

Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta

Bacalao con fritada de pimientos y boletus

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)

Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

Bollo turco extremeño

Barritas de pan a la cerveza con arándanos y pistachos

Tarta Papá Noel

Mini gofres bravas

Limosneras de verduras y pollo

Galletas de crema de cacao y avellanas

Pastel de carne americano (Meat loaf)

Galletas de sobrasada y miel

Costillas de cerdo con miel y mostaza con patatas estilo americano

Arroz con leche danés (Risalamande)

Bocaditos de chocolate blanco y caramelo salado

Roscón con mousse de salmón y langostinos

Langostinos con salsa de ostras

Truchas saladas de bacalao con batata y mojo de almendra

Brazo de gitano con frambuesas

Mousse de sidra con su gelatina

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Pollo en dos cocciones con judías verdes y chalotas al caramelo

Delicia de jijona con corazón de mango

Tiramisú de caramelo

Crêpes con salmón ahumado y crema de queso

Pastel de crêpes con salmón marinado

Croquetas de cecina y queso de cabra

Bittertonic

Patatitas con mayonesa de caviar y salmón ahumado

Bombones de cherry al pesto

Bombones de oricios

Cazuelitas de pilotetes de San Esteban

Vasitos de crema de piquillos con trufa y gulas

Cóctel Martinica

Macarons roscón de Reyes

Dátiles rellenos de queso con granada y naranja

Dip de queso vegano de anacardos

Arroz jazmín con setas y algas

Volcanes de Teneguia con mojo verde

Minitostas de falso tartar de tomate

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

Vichyssoise de aguacate con gambones

Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

Rape al curry verde

Turrón de algarroba

Pastel de queso vegano con caramelo salado

Emulsión de marmitako negro con rape

Paletilla de cerdo asada (MEATER)

Pimientos del piquillo rellenos

Hojaldre de setas y beicon

Pastelitos red velvet de crema de turrón

Turrón Cheesecake de chocolate blanco

Macarons Papá Noel

Granola navideña

Mini quesadas con toffelate nevado

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

Licor de caramelo

Mini cupcakes tres chocolates

Estrella brioche nevada

Macaron Christmas tree

Fabada asturiana de mazapán

Bollitos de pan con queso y pesto

Corona trenzada de espelta con queso, romero y tomates secos

Brazo de gitano de gambas y salmón

Corona de coliflor y almendra con cherrys, mozzarella, beicon y albahaca

Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja

Crema de almendras con albóndigas muñeco de nieve